2019年 12月 来訪
半年前くらいに開店したイタリアン
ランチは一つのコースのみ
前菜の盛り合わせ、本日のパスタ、デザート
飲み物で ¥1500
これは開店当時から変わらない
控えたと思われるくらいの自然を感じる
味わい
人参のクミンあえも、クミンがたくさん
入っているわけでもないのに、香りと味が
立ってくる。
ネギも特別なものではない、とのこと。
でもワインビネガーの使い方で、こんなにも
変わるんだ。ネギを甘く見てました。
いや、ネギが甘いんだ。
多分自家製。霧吹きして温めて、アツアツを
頬張る
本日のメニューを聞いた時、大丈夫か〜〜と
心配が少し頭をよぎったけど、杞憂だった。
臭みもないし、脂っぽくもないし
先に教えてもらっていなければ、確実に
牛のスネ肉と思ったはず。
高タンパク、低脂肪で身体にいいんですよね。
と言ったら、それもありますが、猪年も終わる
のでお疲れ様とねぎらいのメニューです！
って。なるほど！
味付けが濃くないので、最後まで
味わいながら美味しくいただきました。
デザートはバナナのアイス、キャラメルソース
コーヒー、紅茶、エスプレッソからコーヒー
デザートのバナナが食べられず。
最初に苦手な食材はありますか？
の問いかけあり。でもプリフィックスメニュー
ではないので、まだ言えずにいる。
京都の和食屋さん巡り、特に和久傳系のお店が
好きなシェフが作る料理、というのが納得の
あっさりイタリアン。
飽きがこない味が普段使いに◎