夏にぴったりなメニューを今頃・・・・・。
ビール好きは年中変わらないので、まぁよし。
「スペアリブのスパイシーグリル」はスペアリブをカレー粉などで味付けをし
オーブンに入れてやくだけという、かなり簡単なレシピ。
そして濃厚で美味しいのです♪
スペアリブなのでやや脂っこいので、お野菜はたっぷり召し上がってくださいね！
＜材料＞
豚スペアリブ 500ｇ
【A】
オイスターソース 大さじ2
甜菜糖 小さじ1
カレーー粉 大さじ１
ごま油 大さじ１
塩 小さじ1/2
しょうがのすりおろし 1かけ
にんにくのすりおろし 1かけ
薄力粉 適量
＜作り方＞
①スペアリブの脂肪を取り除く（取れるところのみ）
②スペアリブをビニールにいれ、【A】をいれもみこみ、1時間以上冷蔵庫においておく
③オーブンを200℃に予熱し、薄力粉をまぶした②を20分くらい焼く
以上！とっても簡単。
男の人がたくさん遊びに来てくださるときなど、これかなり重宝します。
この量、さすがに2人では食べきれません。
というわけで、残ったらこのようにアレンジです。
厚い食パンで作ってしまったので
不恰好な上、きゅうりがべろーんと
出ていますがお許しを。
サンドウィッチよりホットサンドが好きなので
食パンを焼いて、サンドしました。
これはきゅうり・人参・セロリをドレッシングで和えたものと、先ほどのお肉のスライスしたものをサンドしています。
これとっても美味しかった♪
お野菜のドレッシングの酸味を少し強くすることで、あっさりと食べることが出来ます。
ただ水分が出やすいので、お弁当には不向きかな。
＜ドレッシング＞
砂糖 小さじ１
塩 ひとつまみ強
胡椒 適量
マスタード 小さじ1/2
エシャロット 1/2個
シェリービネガー 小さじ1
米酢 小さじ2
オリーブオイル 大さじ2～3
な感じかなあ？いつも適当に作るから怪しいのです・・・・。
酢と油は大体1：2くらいで。
お野菜はお好きなもので。
人参はお勧めです！
