今年初の夏の酵素作りは、師匠のところで酵素友の優子さんと作ってきました。
通常は、デモストレーションのみですが、わがままを言って、最後まで仕上げてきました
梅2kg
千葉産のトマト、和歌山産のすもも、
房州産の枇杷、山形県産のさくらんぼ、
千葉産のスイカ合わせて500g。
画像のくだものたちは、実際に入れた量ではありません。
しっかりエキスを出し切った後は、このようになります。ポリポリたべられちゃうんです。これは、師匠のを写メさせてもらいました
梅の酵素を2種類試飲。
果物入ってるのと、梅単品で作ったもの。
どちらも、味は良かったです。
この透明度！こうなるように作るには、作り方にある秘密があるのです。
それは、講習を受けるとわかります(o^^o)
師匠秘蔵のン十年ものの梅干し2種。
最高に深い味に感動です。
昨日作った梅の酵素は、今日から優しく撹拌作業です。
蓋をとったら、こんな感じです。
優しく底に溜まった上白糖を溶かします。
5日間混ぜたら、漉して一週間熟成。
7月1日出来上がり予定になります。
楽しみです（＾∇＾）
師匠はこちらです。http://s.ameblo.jp/eming-kumiko/entry-12036928459.html
酵素友の優子さんはこちらです♪http://ameblo.jp/wellnessmile/entry-12040818070.html
通常は、デモストレーションのみですが、わがままを言って、最後まで仕上げてきました
梅2kg
千葉産のトマト、和歌山産のすもも、
房州産の枇杷、山形県産のさくらんぼ、
千葉産のスイカ合わせて500g。
画像のくだものたちは、実際に入れた量ではありません。
しっかりエキスを出し切った後は、このようになります。ポリポリたべられちゃうんです。これは、師匠のを写メさせてもらいました
梅の酵素を2種類試飲。
果物入ってるのと、梅単品で作ったもの。
どちらも、味は良かったです。
この透明度！こうなるように作るには、作り方にある秘密があるのです。
それは、講習を受けるとわかります(o^^o)
師匠秘蔵のン十年ものの梅干し2種。
最高に深い味に感動です。
昨日作った梅の酵素は、今日から優しく撹拌作業です。
蓋をとったら、こんな感じです。
優しく底に溜まった上白糖を溶かします。
5日間混ぜたら、漉して一週間熟成。
7月1日出来上がり予定になります。
楽しみです（＾∇＾）
師匠はこちらです。http://s.ameblo.jp/eming-kumiko/entry-12036928459.html
酵素友の優子さんはこちらです♪http://ameblo.jp/wellnessmile/entry-12040818070.html
