秋の酵素。。

先月の３０日、春の酵素を習った笑みんぐさんのところへ、そのとき紹介してくれた友人とともに行ってきました。

旬の野菜以外の材料が豊富でビックリ！！！！

自分では手に入れることができないものばかり。

ここでは、１ｋｇ用意してくださいます。

http://profile.ameba.jp/eming-kumiko/(笑みんぐさんのＨＰ）



帰宅してから、２ｋｇの食材を入れて仕上げます。





そして、１週間後、このような状態になります。ザルの中へ材料を入れて荒漉し。







二日間漉した次の日には、このように灰汁が浮いてきます。
これも捨てずにとっておき、使います。



１週間熟成してできあがります。