ピーマンも実は疲労回復にいい野菜！

疲労回復に良いとされる食品は数多くありますが、「山芋」も代表的な食品の1つです。一方、ピーマンも疲労回復に適していることをご存知でしょうか？

疲労回復に良い栄養の1つに「ビタミンC」があります。「疲れた時はレモンが良い」と言われるのはそのためです。
一方、ピーマンは野菜の中でもトップクラスにビタミンCを多く含んでおり、山芋の消化促進力と一緒に摂取すると疲れも吹っ飛びます。

そこで、「山芋とピーマンのチンジャオロウス」を紹介します。

必要な食材は以下の通りです。

牛ももの薄切り肉（100ｇ）
ピーマン（2～3個）
山芋（100ｇ）
鶏がらスープの素（小さじ半分）
オイスターソース（小さじ2）
水（大さじ1）
しょうゆ（小さじ2）
砂糖（小さじ1）
酒（小さじ1）
片栗粉（小さじ1）
こしょう（少々）

まずは下準備です。
牛ももの薄切り肉は、1センチ幅に切って塩とコショウをしておきます。ピーマンと山芋は、5ミリ幅に切っておきましょう。

そして牛肉はオイスターソースと絡めて、ピーマン&山芋は鶏がらスープと絡めます。よ～く絡んだら、2つを混ぜておきましょう。

続いて、耐熱皿を用意して下さい。レンジでチンしても大丈夫なヤツです。

そこに上記の具材と調味料を全て入れて、600Wのレンジで2分30秒チンします。ここで一度取り出し、具材をよくかき混ぜます。味にムラが出ないようにするためですね。そして再度レンジに入れて、今度は1分30秒ほどチンします。

いかがですか？これならフライパンを使いませんし、後片付けも楽ですよね。