キャベツの保存

野菜は意外とちょっとした手間で、長く美味しく食べることができます。

少し、シリーズで書いていきます。

1回目は「キャベツ」です。



一番のポイントは”水分をいかに保つか！？”

基本は、丸ごと買って外葉をはがして使います。ラップすると呼吸ができなくなりますので、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に保存します。大きい場合は新聞紙にくるんでもかまいません。

これで1週間程度が目安です。さらに長く保存する場合は、
芯をくりぬき、濡れたペーパータオル等を詰めてから、ビニール袋に入れて野菜室で冷蔵すると２週間は鮮度を保てます。