えだまめのあれこれ。
豆がふっくらとしていて、さやの緑色が鮮やかなことがおいしいえだまめの見分け方です。
枝豆とビールは、栄養的にも相性が抜群です。ビタミンB1,B2,Cなどの豊富なビタミン類とアミノ酸メチオニンが、アルコールの分解を促し、肝臓への負担を軽くしてくれます。また、葉酸を多く含むので貧血予防や、イソフラボンによる更年期障害の効能、レシチンのコレステロール値の上昇抑制なども注目です。
保存は、買ったらできるだけ早く茹でてしまいましょう。すぐに食べない場合は、少しかために塩ゆでして水気をきり、冷凍保存します。
千葉が収穫量No.1です。
おすすめメニュー
なすのずんだあえ
豆がふっくらとしていて、さやの緑色が鮮やかなことがおいしいえだまめの見分け方です。
枝豆とビールは、栄養的にも相性が抜群です。ビタミンB1,B2,Cなどの豊富なビタミン類とアミノ酸メチオニンが、アルコールの分解を促し、肝臓への負担を軽くしてくれます。また、葉酸を多く含むので貧血予防や、イソフラボンによる更年期障害の効能、レシチンのコレステロール値の上昇抑制なども注目です。
保存は、買ったらできるだけ早く茹でてしまいましょう。すぐに食べない場合は、少しかために塩ゆでして水気をきり、冷凍保存します。
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