ドイツは昨年１１月から雪が降り続いており、冬真っ盛りですが、こんなときはあったかい食事が一番です。
ドイツと言えばジャガイモ。でも最近スーパーなどでHOKKAIDOというかぼちゃをよく見かけるので、
ドイツ人のレシピどおりにスープにしてみました。簡単ですが本当に体が温まります。
１）かぼちゃの種を取り、実の部分をサイコロ状に包丁で小さくする。
ジャガイモ半分と生姜ひとかけらの皮をむき、これも小さくする。
（私は全部フードプロセッサーにかけました。）
２）鍋にバター４０グラムを入れ、チリを切って細かくしたもの少々と一緒に１）を煮詰める。
３）野菜スープ(コンソメ）０，５Lを入れ、粉末のチリと塩で味付けし、１５分程さらに煮詰める。
４）レモン汁とクリーム（２００ｇ）を入れてかき混ぜる。
５）飾りにかぼちゃの種とかぼちゃ油を少々。
写真はWEBからのものでイメージです。