お弟子さんです。
先日親方が
カメラマンのICHIZOさんから
柚子をいただいた
そして
弟子の手元に…何故??
まぁ
毎度のこった
ん～
なんとも言えぬ
この香り
弟子柑橘類大好き!!
そこで
今年もマーマレードに挑戦!!
果して上手くいくだろうか…
去年の反省を生かし
弟子のジャムバイブル片手に
結構色々なジャム
ピール･コンポート
それらを使ったスイーツなど
沢山のレシピが載って便利な本
この本を参考にしながら
毎度ジャム作りしてます!!
身を絞り
皮を茹でます
煮込みます
この白い袋には
柚子の種と搾りカスが入ってて
一緒に煮るとペクチンになる
ペクチンは保存料みたいな
とろみも出す働きをしてくれる
柚子の搾り汁が少なく
煮込みに弱いなぁと感じ
オレンジジュースを
足そうと思っていたのに…
買うのを忘れ
反省を生かしきれず…完成!!!
全くもってツメが甘い
残念な弟子
ペクチンについて調べてたら
クックパットに
柚子ジャムについて
もっといいことが載ってた…
あらら…次のときに
しかし
弟子の意識は無駄に高い!!!!!
パッケージまでが大切
自分の暇さ加減が痛々しい
そんなとこに力を注ぐ弟子
もっと何かに生かせればいいのに