◯エビと野菜のフリット
簡単にサクサクのフリットができました
•よく冷えたビール
•強力粉
•塩少々
ボールに混ぜます
生地の硬さは、ゆるめのホットケーキくらいです
小さなフライパンに1.2センチサラダ油を入れて
揚げます
今回は、ズッキーニ、モロッコインゲン、エビ
揚げ上がったら、かるく藻塩を振りました
野菜の甘みが美味しくて、衣もサクサク
よく冷えたビールのシュワシュワした衣と、強力粉がポイントだと思います
手軽に温前菜が出来上がり、揚げたてをパクパク
軽い食感です
次回はパプリカやキノコ類などフリットにしたいです
ビールは、ノンアルコールビールを使いました
冷たい炭酸水でもうまくできそうです