知ってますか？
マカロンは雨の日や湿気の多い日は綺麗に焼けないのです (ﾟ∀ﾟゞ)ﾅﾆ～
結構売れるので、とりあえず晴れればマカロン なわけです
今回はパッションマカロン
この焼く前の状態で表面をしっかり乾燥させないと駄目なので、雨の日はあきません！
うちのマカロンはボンボンショコラ感覚。
中のサンドのチョコにかなりチカラ入れてます。
なんやかんやで 完成体↓
【パッション ガナッシュ】
ダークチョコ 120g
ミルクチョコ 100g
生クリーム 34g
転化糖 14g
パッションピューレ 90g
バター 40g
オードビィ フランボワーズ 10g
ガナッシュの作り方はチョコ溶かして、生クリームと転化糖を沸騰直前で止めて、チョコに入れる
後は順番に入れるだけ。
マカロン生地は、うちのはややこしいのでクックパド見た方がいいですね
お菓子についてわからないことがあれば
コメントに入れといて下さい
ヽ(^0^)ﾉ
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