ホスピタリティとは

心に残る飲食店にはホスピタリティがある。。。　という言葉を　超有名料理店の店づくり　という本で読んだことがある☆

ホスピタリティとは。。。訪問者を丁重にもてなすこと。またはその精神。

このホスピタリティこそ繁盛店には重要な課題なのだ☆

お客様を丁重にもてなす。。。　おもてなし、とは決して接客だけのことではないのだ。

調理人の料理にたいしての気持ちの入れよう　それこそが精神なのだ　自分はそれを踏まえて　イイ職人といっています。

イイ職人とは　決して料理人だけではなく　何の仕事にも、あてはまるのです。

モノを作るとは。。。人間が手を加え一つの作品を形にするわけで　良い悪いは

お客様が判断するのです。　心込ずして、お客様に　その精神が伝わるはずもないのです。　お店に来てくれた、お客様に。。。　仕事を依頼してくれたお客様に。。。

感謝の念をもち　一生懸命！誠心誠意　心をこめて　おもてなしする気持ち☆

この気持ちを常に持ち　仕事に向いなさい！という自分に対しての訓示でした