今日も”たみ先生の美タミン日記”スタートしま～す
不足しがちなビタミンなどの栄養を摂取するために
やはり効果的なのは生果物ジュースなんですって！
飲みやすさを追求した数々の商品が売られていますが
そもそも市販の果物ジュースにフレッシュフルーツ
同様の栄養価を期待できるのかしら
食事では不足しがちなビタミンなどの栄養素の摂取のために
市販の果物ジュースを飲んでいる人も多いと思いますが
多くの果物ジュースには還元果汁が使われているため
フレッシュな果物とは異なりビタミンCなどの栄養素は
ほとんど失われてしまうそうです。
たとえばオレンジジュースには酵素や食物繊維が
含まれておらずほとんどが果物由来の糖質だそうで
果物を摂取するというよりは嗜好品とのことです。
後からビタミンCを添加する方法もありますが
ジュースは糖質が多いためビタミン摂取以上に
血糖値上昇などの弊害が懸念されるそうです。
フレッシュな果物に期待できる栄養素はビタミンCや
ポリフェノール・有機酸（クエン酸、酒石酸など）
食物繊維・生きた酵素などだそうです。
これらの栄養素は果物ジュースではなくサプリメントや
カットフルーツ・フレッシュジュースで
補給するようにしましょうねっ！
普通の100％果汁還元ジュースはリフレッシュしたり
味を楽しんだりするための嗜好品と考えて
フレッシュな果物から栄養素を摂取することで
血糖値上昇などの弊害を予防できることに感謝('-^*)/
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