白を基調とした落ち着いた店内
カラオケ完備の秘密の個室
炭火で焼いた極上の佐賀牛
高級沖縄あぐぅ豚 豆乳しゃぶしゃぶ
鹿の子くじらのハリハリ鍋
私が参加している社長ばかりの商談交流会「守成クラブ大阪」で
お知り合いになったスラッとした宝塚歌劇団のスターの様な
美人オーナー
が北新地で経営されているお店
”P－S．Studio ピエスタ”に御挨拶に行ってきましたっ！
このお店は高級沖縄の黒豚「あぐぅ」の取扱店であり
大阪北新地であぐぅ豚の豆乳しゃぶしゃぶで有名なんです。
あぐぅ豚はコレステロールが普通の豚の4分の1なのに
旨味成分は２倍という驚異の豚なんですよ。
自家製ポンズと自家製ゴマだれで頂くあぐぅ豚は絶品
また備長炭で焼く佐賀牛Ａ４ステーキも有名で
佐賀牛の特徴の甘くてコクがあり身の締り具合もよくて
サシが入っていてキメ細やかで非常に柔らかいので
熱を加えることで更に軟らかくなり口の中でトロけちゃいます
。
その他にも”鹿の子くじらのハリハリ鍋”も人気メニューで
鯨の鹿の子は下あごの付け根の内側にある鹿の子状の部分で
尾の身より少し固めかもわかりませんが
あまり煮ずにサーッとお湯に通して食べるのがベター・・・
そして今の季節は何と言っても”ハモしゃぶ”が旬！
８月いっぱいまでが旬の「ハモ」
特に淡路島直産のハモは大きく脂が乗っていて最高！
梅肉で食べる”ハモのゆ湯引き”もオススメで～す。
店内にはカラオケ完備の秘密の個室もあって
大切な時間をゆっくりと密談も出来るんですよ！
ぜひ一度”P-S Studio ピエスタ”で
大阪北新地の素敵な夜をお過ごし下さいねっ！
あぐぅ豚に込められた”一期一会”の精神に感謝！('-^*)/
＜P－S．Studio ピエスタ＞
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-7 谷安メリメントビル1F
06-6344-8678
ＪＲ東西線北新地駅 徒歩5分
地下鉄谷町線東梅田駅 徒歩7分
営業時間 18:00～05:00
定休日 土曜日
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