お客さんに対する考え方

船場吉兆女将のプチ逆ギレに「またいらん事言う」
　産地偽装問題の謝罪会見で一躍有名となった高級料亭「船場吉兆」社長の湯木佐知子女将(71)。..........≪続きを読む≫ [アメーバニュース]

あまりにも利益を追求しすぎでお客さんの事を考えていない。

同じ金額をいただいているとゆー事がわかってないのかな？

確かに手付かずだからもったいないとは思うけど外食産業場が行うべきではないですね。

食材として今までは捨てていた所を工夫して料理として出すことはいいが

今回のことは利益を生む為だけのただの食材の使いまわし。

捨てるのが勿体ないなら従業員の賄いに使うとかできたはず。

それになぜ手付かずの料理に対して料理人は疑問や不満を持たないのか？

一生懸命作ってないのかなぁ。普通なら残されたらどうして残したのか疑問に思ったり

すると思うけど。

日本の料亭だけではなく外食産業に対してのイメージダウンは避けられませんね。