今週からX JAPANのLIVE TOURが始まるけど、なんやかんやと大将が首の手術をしたコトもあってクラシックVerになる様で。
ホント無理しないで最後まで乗り切ってほしいね。
とか思ってたら、僕も首痛めました。
後縦靭帯骨化症とかいうヤツで、首の靭帯が骨になって神経ぶにゅ～ってして腕や腰がイテテテテ…ってなっちゃうやつです。
詳しくはこちら。。
http://www.nanbyou.or.jp/entry/98
難病指定されてるんだってさ(笑)
こりゃ～もう私生活や仕事に影響出ちゃうほど悪化しない様に気をつけなきゃなってか、、原因不明なんだから気を付け様が無いよね。
ってコトで、このクソ暑いのに首にコレ巻いてます。
コルセット巻いてるとホント楽で。。
撒いてないと指先まで腕が痺れて全然動かなくなるけど、夏休みまでにはコルセット無しでも生活できるまで回復させることが目標。
海行きたいし。。
てか、普通ならこれでLIVE行くんは自粛するんだけど、X JAPANのLIVEを欠席する理由が『首を痛めて…』は通用しないよな。
コレと同様に神経痛めてる人がステージに立つんだし(^ω^)
ま、今はまだ指先に痺れが出て箸が上手く使えなくなる時があるんで二郎巡りも自粛傾向なんだけど、なんにせよラーメン大好きなんでね、、
こーなったら未訪問の二郎を開拓するのではなく、新しい精肉店を開拓して美味しい豚ガラを！！！
ってコトで横浜は都筑区にある某精肉店へ。
精肉工場直営のお店なので、今まで何店舗か行ってたお店の冷凍物と違って鮮度ばっちし。
価格も安く、注文しておいた豚ガラの他に突発で背脂お願いしたらすぐに工場から持ってきてくれて、
豚ガラ約2.6㎏と背脂約0.4㎏で、ワンコインでお釣りくるってゆー。
ちなみに僕の病気の首の靭帯、、
この赤い部分が骨化しちゃうんですね。。
こんなんだとちょっと鋸で切れ目入れてハンマーでぶっ叩くと、
あっさりと骨折します。
試しに灰汁抜きの為に下茹でして
いっこずづ水洗いして、
コトコト煮るコト8時間。
※写真は4時間くらいのだけど…
肉は全て溶け落ちるけど、骨は溶けないんですよね。。
骨化した靭帯も、通常の骨と同じなので溶けてしまうコトはないです。
というコトで今回は肉も多めに仕入れ。
タレも今回は大改造。
んで、
醤油ラーメンとしては過去最高の出来(^ω^)
豚ガラは灰汁も少ない上に、豚骨を煮込んでいる時の独特の臭みも少な目。
諸事情で近々引越しを余儀なくされているんだけど、この店はちょっと時間掛けてでも行く価値あり。
てか、引越してまだ1年しか経ってないけどまた引越しかぁ～
やっとられん。。