やっとです(笑)
仕事のあとちょっと出掛けてて帰宅したの20時過ぎ。
ちょっと遅くなったけどラーメン作り開始(。-∀-)♪
昨日仕込んどいた叉焼は二郎よりやや薄めの10mmくらいの幅にカット。
味付け玉子も半分に切って、メンマと紅ショウガとネギと。。
で、
塩。。
醤油。。
【結果】
塩：まぁまぁ(^ω^)
醤油：誰かに食べさせたい(-∀- )o〃
塩を先に食べたら、ちょい塩が少なかったかなって思って食べ終えて、次に醤油食べたらすんげ美味くって、次に塩のスープちょい飲んだらさっぱり感がちょうど良かった(笑)
けどまぁ採点は塩が72点、醤油88点かな。
とか言ってちゃんと食べ終えてる。。
今回の醤油ダレは結構うまくいったと思うけど、ちょっと調合変えて次回用の仕込み完了。
塩は気が向いたら考えるとして、暫く醤油ダレに凝ってみます(^ω^)
麺は今回太麺にしたけど、次は細麺試してみよっと。
みたいなコトを3ヶ月周期ぐらいでやってて、前回はつけ麺に凝ってました(^ω^)
時々カレー作りにもスープ作りします。。
冷凍庫に常に何かしらの骨がストックされています(笑)
こーゆーのやってっと、スープ作りの苦労が分かるからラーメン屋さんでスープを残すの申し訳なく思うんですけど、もう何年も二郎のスープは完飲してません。
ちなみに先ほど食べたラーメンのスープも完飲してません。。←
試作する度に全部飲んでたら体壊すってな(^ω^)
締めはコレさ。。
甘くて美味い(。-∀-)♪
おしまい。。