ふ真っ黒な○○○○○⁉︎
こんにちは！
福島・田村市 ログハウスのお菓子教室
ログニコ ～lognico～
主宰 渡辺ひろ子です。
今日は秋晴れの素敵な1日でした
そんな素敵な1日の朝食に
オススメのカッテージチーズを使って
真っ黒なパンケーキを
焼きましたよ♪
まもなくハロウィン🎃
朝食や、おやつ時間にオススメです
【パン ケーキ 2 人分 】
① 卵黄 2個分
② カッテージチーズ 50g
③ 牛乳 70ml
④ ホットケーキミックス 70g
⑤竹すみパウダー 2g
⑥卵白 2個分
⑦レモン汁 2g
⑧グラニュー糖 24g
【チーズクリーム】
①カッテージチーズ 40g
②生クリーム 40g
③砂糖 15g
【飾り】
・お好みのフルーツ
・お好みのソース
・チャービル 又は ミント
《作り方》
1. ボウルに卵黄・カッテージチーズ・牛乳を入れ泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、ホットケーキミックス・竹すみパウダーをふるって加え、混ぜ合わせる。(※ブラックココアでも可能)
2. 別のボウルに卵白を入れ泡立てる。少し泡立ってきたらグラニュー糖１/３量入れ泡立て、残りのグラニュー糖を２回に分けて加え、角がモッチリ・少しおじぎをするくらいまで泡立てる。
3. ２の１/３量を１に加え泡立て器で混ぜる。残りの２をゴムベラで、２回に分けて加え切り混ぜる。
4. フライパン（テフロン加工）を熱し一度濡れ布巾の上に乗せ弱火にし、３をお玉1杯分置く。弱火で2〜3分、焼き色がつくまで焼く。
5. やさしくひっくり返し、お湯を大さじ一杯くらい入れて、蓋をして5〜6分蒸し焼きにする。※時々蓋を開けて蒸気を逃す。
6. 蓋を開けて弱火のまま1分。皿に盛り、チーズクリーム・ソース・フルーツ・チャービルを添える。
※チーズクリームは、合わせてホイッパーで立てて使用する。
クリームにもカッテージチーズを加える事で、カロリー控えめあっさりなクリームになっています
ハロウィンの朝食・おやつに
オススメの一品です🎃✨
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