干し椎茸炊き物

１４日、春に干した椎茸を

冷蔵庫で旨味出る冷水戻しします。

戻し椎茸とだし汁と昆布、油揚げの旨味がこんにゃくに染み込む炊き物です。

晩酌にちょっと七味唐辛子かけて、熱燗一杯ですね～。

干し椎茸は冷水戻しで美味さ増します。

日本人で良かった。