第31回RSP in東京
阿蘇バイオテック
阿蘇の健康素材「ヤマブシタケ」のご紹介
大自然の資源ではぐくまれた安全・安心阿蘇産のヤマブシタケ
歴史とともに漢方や宮廷料理で活用される高級食材なんです
キノコ自体、ビタミン・ミネラル・食物繊維が多く含まれていて
所謂健康食材ではありますが
このヤマブシタケには、「ヘリセノン」という物質が含まれています。
この物質が脳に取り込まれると、脳の神経細胞の働きが活発になって
脳が活性化されるそうです
また、中高年女性の不定愁訴軽減や、更年期障害に対する生理活性にも
役立つ事がわかってきているそうです
乾燥したものを頂きました！
水戻し15分 → 水切り → 熱湯5分で下茹で
→味付けして出来上がり
歯ごたえもあり美味しい＾＾
苦味もあるけど
体にも良いものなので
続けて食べていきたいです