●●みきﾏﾏ＊とろ～りあんでれんこんのはさみ揚げの作り方●●
(♪)材料(10個分)
･･････････････････
・蓮根(1節)
・豚挽肉または豚小間肉 (200g)
・長ねぎ(20cm)
【下味】
★生姜(小さじ1)
★酒(小さじ1)
★味噌(小さじ1)
★片栗粉(大さじ2)
【あん】
★水(50cc)
★醤油(大さじ2.5弱)
★酒(大さじ1)
★砂糖(大さじ1)
★みりん(大さじ1)
★片栗粉(大さじ1/2弱)
･･････････････････
①蓮根を20枚に薄く切って水に浸し、長ねぎはみじん切りにする。豚小間の場合～冷凍庫で凍らせ、半解凍で細かく刻む。
②豚肉・長ねぎ・下味の材料を全て混ぜる。
③蓮根の内側に片栗粉を付けてから、②をｽﾌﾟｰﾝですくって蓮根2枚にはさむ。これを10個作る。
④鍋にあんの調味料を全て入れて火にかけ、かき回しながらあんを作る。
＊この時～片栗粉以外の調味料を混ぜてから、少しずつ片栗粉を加える。べったりするより、すこしｻﾗ②してる位が◎
⑤蓮根に片栗粉を軽くまぶしてから、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を入れて弱火で中まで火を通す。両面こんがり焼く。
＊片栗粉をつけ過ぎないようにする。油は少し多め位～大きいﾌﾗｲﾊﾟﾝよりも小さめが◎
⑥はさみ揚げが揚がる位に合わせてあんを温め、熱々のはさみ揚げに、熱々のあんをかけて食べる。
＊なすで同様に作っても美味しい♪
talk!
＝＝＝＝
2012.04.25
お弁当に入ってる冷凍食品のはさみ揚げが大好きで、作ってみました。
れんこんのｻｸッて食感が楽しめて、美味しい～。
その音に感動～♪
１回目は焼く際に片栗粉をつけ過ぎたのもあり、少し固かったかも(;ω;)
２回目は片栗粉をうすくつけると～焼く時間も短くなり、調度良かったです。
油も少し多めが◎みたい。
相手にも～美味しいって喜んでもらえたよ
得意料理にしちゃいましょ。
＋+＋+＋+＋+＋+＋+＋
藤原家の毎日家ごはん。
URL:
http://m.ameba.jp/m/blogTop.do?unm=mamagohann
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(♪)材料(10個分)
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・蓮根(1節)
・豚挽肉または豚小間肉 (200g)
・長ねぎ(20cm)
【下味】
★生姜(小さじ1)
★酒(小さじ1)
★味噌(小さじ1)
★片栗粉(大さじ2)
【あん】
★水(50cc)
★醤油(大さじ2.5弱)
★酒(大さじ1)
★砂糖(大さじ1)
★みりん(大さじ1)
★片栗粉(大さじ1/2弱)
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①蓮根を20枚に薄く切って水に浸し、長ねぎはみじん切りにする。豚小間の場合～冷凍庫で凍らせ、半解凍で細かく刻む。
②豚肉・長ねぎ・下味の材料を全て混ぜる。
③蓮根の内側に片栗粉を付けてから、②をｽﾌﾟｰﾝですくって蓮根2枚にはさむ。これを10個作る。
④鍋にあんの調味料を全て入れて火にかけ、かき回しながらあんを作る。
＊この時～片栗粉以外の調味料を混ぜてから、少しずつ片栗粉を加える。べったりするより、すこしｻﾗ②してる位が◎
⑤蓮根に片栗粉を軽くまぶしてから、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を入れて弱火で中まで火を通す。両面こんがり焼く。
＊片栗粉をつけ過ぎないようにする。油は少し多め位～大きいﾌﾗｲﾊﾟﾝよりも小さめが◎
⑥はさみ揚げが揚がる位に合わせてあんを温め、熱々のはさみ揚げに、熱々のあんをかけて食べる。
＊なすで同様に作っても美味しい♪
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2012.04.25
お弁当に入ってる冷凍食品のはさみ揚げが大好きで、作ってみました。
れんこんのｻｸッて食感が楽しめて、美味しい～。
その音に感動～♪
１回目は焼く際に片栗粉をつけ過ぎたのもあり、少し固かったかも(;ω;)
２回目は片栗粉をうすくつけると～焼く時間も短くなり、調度良かったです。
油も少し多めが◎みたい。
相手にも～美味しいって喜んでもらえたよ
得意料理にしちゃいましょ。
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藤原家の毎日家ごはん。
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