●●ｸﾞｯﾁ流＊ﾌｧﾐﾘ-ﾏ-ﾎﾞ-の作り方●●
(♪)材料(２人分)
･･････････････････
・豚ひき肉(100ｸﾞﾗﾑ)
・なす(３個)
・長ねぎ(１本)
・ﾋﾟ-ﾏﾝ(２個)
・赤ﾋﾟ-ﾏﾝ(1/2個)
★しょうが(１片)
【Ａ】
★鷄ｶﾞﾗｽ-ﾌﾟの素(顆粒/小さじ１)
★湯(1/2ｶｯﾌﾟ)
★みそ(大さじ１)
★砂糖(大さじ１)
★ｵｲｽﾀ-ｿ-ｽ(大さじ１)
★豆板醤(小さじ１)
★ごま油(適量)
★粗びき黒こしょう(少量)
・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１/水大さじ１)
･･････････････････
①なすは交互に３～ヵ所程皮をむき、７～８ﾐﾘ幅の半月切りにする。長ねぎは1.5ﾐﾘ幅に切り、ﾋﾟ-ﾏﾝは乱切りにする。しょうがはみじん切りにする。
②【Ａ】の材料を混ぜ合わせる。
③ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油大さじ１を熱して、しょうがを炒める。鷄ひき肉を加えて炒め、豆板醤を加える。
④なす、長ねぎ、ﾋﾟ-ﾏﾝを炒め合わせたら②を加え、味をからめて粗びき黒こしょうをふる。
⑤水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油を少量ふる。
〔†〕付け足し。
＊なすと油は相性抜群!!!油が回るまでじっくり炒める。それから長ねぎ、ﾋﾟ-ﾏﾝを投入する。
talk!
＝＝＝＝
2011.07.06
ｸﾞｯﾁさんの本から…なすが食べたくなり、作りました。
実は私、なすはそこまで得意じゃなくて…唯一食べれる料理方は濃い味で炒めてあるという事。
とても簡単で、もう素なんていらないって思った(･3･)
ごちそうさま
＋+＋+＋+＋+＋+＋+＋
ｸﾞｯﾁ裕三著書
【ｸﾞｯﾁ裕三のうまいぞお ｻﾞ★ﾍﾞｽﾄ】より
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(♪)材料(２人分)
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・豚ひき肉(100ｸﾞﾗﾑ)
・なす(３個)
・長ねぎ(１本)
・ﾋﾟ-ﾏﾝ(２個)
・赤ﾋﾟ-ﾏﾝ(1/2個)
★しょうが(１片)
【Ａ】
★鷄ｶﾞﾗｽ-ﾌﾟの素(顆粒/小さじ１)
★湯(1/2ｶｯﾌﾟ)
★みそ(大さじ１)
★砂糖(大さじ１)
★ｵｲｽﾀ-ｿ-ｽ(大さじ１)
★豆板醤(小さじ１)
★ごま油(適量)
★粗びき黒こしょう(少量)
・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１/水大さじ１)
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①なすは交互に３～ヵ所程皮をむき、７～８ﾐﾘ幅の半月切りにする。長ねぎは1.5ﾐﾘ幅に切り、ﾋﾟ-ﾏﾝは乱切りにする。しょうがはみじん切りにする。
②【Ａ】の材料を混ぜ合わせる。
③ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油大さじ１を熱して、しょうがを炒める。鷄ひき肉を加えて炒め、豆板醤を加える。
④なす、長ねぎ、ﾋﾟ-ﾏﾝを炒め合わせたら②を加え、味をからめて粗びき黒こしょうをふる。
⑤水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油を少量ふる。
〔†〕付け足し。
＊なすと油は相性抜群!!!油が回るまでじっくり炒める。それから長ねぎ、ﾋﾟ-ﾏﾝを投入する。
talk!
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2011.07.06
ｸﾞｯﾁさんの本から…なすが食べたくなり、作りました。
実は私、なすはそこまで得意じゃなくて…唯一食べれる料理方は濃い味で炒めてあるという事。
とても簡単で、もう素なんていらないって思った(･3･)
ごちそうさま
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ｸﾞｯﾁ裕三著書
【ｸﾞｯﾁ裕三のうまいぞお ｻﾞ★ﾍﾞｽﾄ】より
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