黄金しじみをご存知でしょうか。台湾で養殖によって生産されているしじみなのですが、味がとても濃く、しじみに入っている栄養分が普通のものよりも数倍凝縮されて入っているようです。なかなか日本では食べられるところがないので、一度現地に行って食べてみたいものです。
とりわけ、養殖場が清潔にこだわりをもっているので、周囲の実績もありますし評価も非常に高いです。廃水や農薬などで水の汚染もない地域で育っていて、きれいな砂地を使っています。この環境で長い期間育てられたしじみは、殻が金色のような色をもっているものになります。
このしじみは、ただ食べるだけでなく乾燥させて粉末状にすると加工品にも使えるということです。サプリメントなどに使われているということで、色々探してみます。