チーズケーキ(パイ皿２１cm)
ビスケット生地
材料
バター 50g
砂糖 50g
(ふるわなくてよい)
卵黄 1個
薄力粉 90g
(ふるわなくてよい)
バニラエッセンス 少々
作り方
①バターを室温にし、砂糖を加え白っぽくなるまで練り、卵黄をいれて混ぜる。
②バニラエッセンスを入れ、薄力粉を入れてひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で冷やす。
中種
材料
クリームチーズ 250g
生クリーム 200cc
卵 １個＋残り卵白
砂糖 80g
薄力粉 大さじ１～２
作り方
③クリームチーズをレンジで１分温め、やわらかくして練る。
④砂糖と卵をそれぞれ２～３回に分けて入れる。
⑤生クリームと薄力粉を入れよく混ぜる。
⑥パイ皿にバター(分量外)を塗り、薄力粉(分量外)を薄くふるう。
⑦ビスケット生地をパイ皿へ敷く。(ラップの上から生地を伸ばすとやりやすい)
⑧中種を流し込み、オーブン上段150度で60分焼く。オーブンの余熱は忘れずに。
※焼いてる時、30分経ったら左右を回転させて焼きムラが出来ないようにする。
※あら熱を冷ました後にお皿から少し離し、切るとやりやすい。(冷蔵庫で冷やした後に切ろうとすると、お皿からはがれにくいので)
とにかく、粉ものは一切ふるう必要が無いし、生クリームやクリームチーズは１パックをそのまま使う(←メーカーにより例外アリ)ので、とっても楽チン♪
なんと言っても、二層の本格的なチーズケーキなのに、焼くのは一度で済むからオススメです☆
けっこうしっかりめのチーズケーキです！
良かったら作ってみて下さいね～♪
ビスケット生地
材料
バター 50g
砂糖 50g
(ふるわなくてよい)
卵黄 1個
薄力粉 90g
(ふるわなくてよい)
バニラエッセンス 少々
作り方
①バターを室温にし、砂糖を加え白っぽくなるまで練り、卵黄をいれて混ぜる。
②バニラエッセンスを入れ、薄力粉を入れてひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で冷やす。
中種
材料
クリームチーズ 250g
生クリーム 200cc
卵 １個＋残り卵白
砂糖 80g
薄力粉 大さじ１～２
作り方
③クリームチーズをレンジで１分温め、やわらかくして練る。
④砂糖と卵をそれぞれ２～３回に分けて入れる。
⑤生クリームと薄力粉を入れよく混ぜる。
⑥パイ皿にバター(分量外)を塗り、薄力粉(分量外)を薄くふるう。
⑦ビスケット生地をパイ皿へ敷く。(ラップの上から生地を伸ばすとやりやすい)
⑧中種を流し込み、オーブン上段150度で60分焼く。オーブンの余熱は忘れずに。
※焼いてる時、30分経ったら左右を回転させて焼きムラが出来ないようにする。
※あら熱を冷ました後にお皿から少し離し、切るとやりやすい。(冷蔵庫で冷やした後に切ろうとすると、お皿からはがれにくいので)
とにかく、粉ものは一切ふるう必要が無いし、生クリームやクリームチーズは１パックをそのまま使う(←メーカーにより例外アリ)ので、とっても楽チン♪
なんと言っても、二層の本格的なチーズケーキなのに、焼くのは一度で済むからオススメです☆
けっこうしっかりめのチーズケーキです！
良かったら作ってみて下さいね～♪
