Ramen free birds／☆４たまたま本郷台を訪れる機会があり、時間があったので、
久々に職場の広報誌用の取材でもしようかと意を決しました。
白羽の矢を立てたのは、23年間支那そばやに務めたという店主が経営する「フリーバーズ」というお店で、
本郷台の駅から徒歩12分程度のところにあります。
最寄りの交差点は桂町で、国道21号から一本入った住宅地にありました。
到着は17：45。
入店すると、「お冷やどうぞ！」とオシャレパーマな店主から言われ、
「どこでも（どこに座っても）いいですか？」と会話を交わしました。
スタッフは二人で、もう一人は女性。
ギターが壁に飾られ、洋楽が流れるロックな店内。
3ヶ月前にオープンしたばかりということで、清潔感があります。
先客は1人。
ネットの口コミからはもう少しお客さんが入っているイメージでした。
店内は厨房を囲むＬ字のカウンターテーブルに7席、左側に四人がけのテーブル、
左奥には座って弾いてくださいと言わんばかりのギター&ソファもあり、ラーメン屋の割には広々とした造り。
券売機の左上はスペシャル醤油ラーメン980円、私はその右のシンプルな「醤油ラーメン820円」を注文。
水はレモン入りか普通のか選べたので、レモン入りを注ぎ席へ。
私が座ったカウンター席右奥の椅子2脚は背もたれ付きで、ラーメンを食べるには不釣り合いでしたが、
人目をはばからず写真を撮りたいがため、一番奥に鎮座させていただきました。
クッションが効いてて、体重で沈み込むため、やはり微妙＾＾；
スープには名古屋コーチン、鯖節、片口イワシなどが使われているとのこと。
丁寧に作られたことが分かる透明感のあるスープ。
麺は平打ち麺まで行きませんが、平べったく角のあるストレートの細麺。
もう少し固めの茹で加減が好みでした。
具は豚バラと黒胡椒がきいた鶏チャーシューが一枚づつ、食感がよく長さがある穂先メンマ、ほうれん草、白葱。
抜群のバランスです。
820円は安くはありませんが、また来たくなりました。
近隣で名店に出会え、感激です！
【Shop Information】
店名： Ramen free birds
住所： 横浜市栄区桂181-12（JR本郷台駅から徒歩12分）
オープン： 2014年10月9日
営業時間： 11：00～15：30、17：30～20：30
火曜日11：00～15：30 定休日：水曜日
訪問日時： 2018/9/7（金曜日） 17：45