灰汁中華 ノ貫（へちかん）／JR桜木町駅南口より徒歩5分／☆3午前中、桜木町に学童の労務研修でやって参りました。
6月に続いて2回目。
ということで、桜木町まで来たので、ラーメンを食べることに。
食べログで検索、1位だったノ貫へ行くことに。
ちなみにノ貫は戦国時代の伝説の茶人の名だそうです。
到着は12時前、ここ、昼しか営業してないせいか、うう、すごい行列、20人です。
空腹をこらえ、辛抱強く並ぶこと50分、やっと入店できました。
中はカウンターのみ8席。
キッチンスペースのほうが広いくらい。
お客さんとの会話で、18日に関内よりの場所に移転することが分かりました。
（横浜市中区福富町仲通2-4 木～月10：30～15：30）
メニューは金目鯛一夜干しそば800円、牡蠣そば800円、マッドクラブそば850円・・・
超個性的な面々。
日によって出すラーメンが違うようで、普通のラーメン（煮干しそば等）が食べたかったのですが、メニュー一番上の「金目鯛一夜干しそば800円」を頼むことに。
店主は恰幅のいい方、お客と世間話をしながらサクサク作っています。
助手はあまり慣れてない様子で、コップをガチャガチャ置いたり、会計にもたついたりといまいち。
ラーメン登場・・・綺麗な見た目です。
ローストビーフのようなピンク色のチャーシューが目を引く。
カイワレ大根、刻み玉ねぎがのりさわやかな、ラーメンにつきもののネギはなし。
スープは灰汁中華の名のとおり、灰汁が入っている。
その発生源と思われる金目鯛がちょっと私には強かったです。
鯛は高級魚でお吸い物や鍋にはいい出汁を出してくれますが、ラーメンとはちょっとミスマッチなのでは。
麺はいい小麦をつかっていそうな小麦を感じる細麺。ベリーグッドでした。
また機会があれば違うラーメンも食べてみたい。
訪問日時： 2016年2月13日（土曜日） 11：55
住所： 横浜市中区野毛町1-23
営業： 11：30～15：30（金～月のみ）
オープン日： 2013年