焼き鳥とワインの店人気

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軽子坂に焼き鳥とワインの店「Bird grill Torino」がオープン（画像＝店主の大濱寛之さん）

　飯田橋駅近くの軽子坂に8月25日、焼き鳥とワインの店「Bird grill Torino（バード グリル トリノ）」（新宿区神楽坂3、TEL 03-3513-0592）がオープンした。（市ケ谷経済新聞）

　店主の大濱寛之さんは、学生時代のアルバイトから数えて10年ほど飲食業に携わり、今年5月ごろの独立開業を目指していたが、物件を仮契約した当日に東日本大震災が発生し、全て白紙に。震災から2カ月ほどたち、人々の生活が通常に戻りつつあることから再度開業へ向け動き出し、今回のオープンにこぎ着けた。

　店舗面積は14坪。席数はカウンター席8席とテーブル席8席、6人用の個室を合わせた22席。赤と黒を基調にした店内で、備長炭で焼く焼き鳥とワインをメーンに提供する。大濱さんの叔父は北海道で酪農を営んでおり、「将来的に飲食店と農業を結びつけた何かができたら面白いのでは」との思いから、焼き鳥の「Tori（トリ）」と農業の頭文字「no（ノ）」を組み合わせた店名を付けた。

　メニューは、「ささみのさび焼き」「レバー」「あか（もも肉の赤身）」「ソリレス（骨盤の奥）」「ねぎま」（以上250円）、「砂肝」「ハツ」「ぼんじり」「つくね」「はし（砂肝の周り）」「つなぎ（ハツとレバーのつなぎ）」「ちょうちん（卵管と卵巣）」（以上230円）、徳島産シイタケ、静岡産チェリートマト（以上300円）、東京産千寿ネギ、京都産賀茂ナス（以上180円）など。「白レバームース」（680円）や「ささみの葛打ち とりわさ風」（580円）、「旬野菜のグリル」（700円）などの一品料理も取りそろえる。

　ドリンクメニューは、50～60種を用意するワイン（グラス＝600円～、ボトル＝2,800円～）を中心に、生ビール（580円）、日本酒（880円～）、焼酎（580円）、ハイボール（600円）、サワー各種（550円）など。客単価は「2人で、1万円でお釣りが出るくらい」（大濱さん）。

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チーズ蒸しパン

　タレントの雛形あきこさんが食べ方を勧めたことで、一部のネットユーザーを中心に広まっているのが、コンビニなどで販売されている「チーズ蒸しパン」。冷凍庫で半日から1日冷凍するだけで濃厚なチーズケーキのような食感になり、アイスのような感覚で美味しく食べられる。

　冷凍フルーツの代表は「冷凍みかん」だが、皮の剥きにくさが難点だった。そんな悩みを、冷凍たこ焼きを製造販売する八ちゃん堂（福岡県）が解決。皮のない冷凍みかんで、その名も「むかん」だ。選りすぐられた糖度の高い小ぶりの国産みかんを皮のない状態で凍らせ、1個ずつ包装している。価格は3個入りで400円。

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豆乳人気

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砂糖を使わず、穀物の力でほんのり甘味をつけた「豆乳と米あめのソフトクリーム」

　金沢市の近江町市場（金沢市青草町）の穀物専門店「金澤大地たなつや」（TEL 076-255-1211）が8月12日、新商品「豆乳と米あめのソフトクリーム」の販売を始めた。（金沢経済新聞）

【画像】 金沢・近江町市場のたなつやが新発売した「豆乳と米あめのソフトクリーム」

　同店の母体は、金沢で米、大豆、小麦、大麦などを有機栽培する農家。ソフトクリームは自社栽培した有機大豆の豆乳を使用し、米と大麦から作る米あめと、米から作る甘酒で甘味をつけている。砂糖は加えず、穀物由来のさっぱりした食感とやさしい甘さが特徴。好みで米あめとオーガニックフルーツで作ったジャムをトッピングできる。

　同店は今年2月にオープンしたばかり。穀物のある暮らしを提案するというコンセプトをより広く市民に理解してもらおうと、ソフトクリームの開発に取り組んだ。

　食べた客からは「甘さ控えめでおいしい」「食べてものどが渇かない」と好評。リピーターも増えているという。

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頭皮エステ人気

　アンチエイジング対策は肌ケアだけではない。人の目に直接触れる部分に気を使うという事では“頭”も重要な部分と捉え、髪・頭皮のアンチエイジングを真剣に考える人が増加しているという。そのスタイルもクリニックやヘッドスパから家庭で出来るヘアケアまで様々だ。

　頭皮と髪のケアサービスをするスポットとして人気を集める「ヘッドスパ」サロンは、リラクゼーション効果、頭皮や髪のエステ・ケアなどのメニューを体系化し、女性を中心に多数のユーザーを持つ。他にもエステティック・サロンにそのコーナーやメニューを併設するケースや、美容室などでそのサービスを行うなど、今では「ヘッドスパ」は様々なスペースで行われおり、専用の機械やシャンプーなどを使用し、ヘッドスパ・セラピストなどの専門家がマッサージやヒアリングなどでユーザーにサービスを提供している。

　頭皮・髪のクリニック業界もアンチエイジング対策には力を注ぐ傾向が見られる。6月より「髪ドック」という新サービスの提供を始めたのはリーブ21だ。同社は「髪の老化は20代から始まると言われており、抜け毛や発毛のケアは早期から始めるほど、期間も費用も少なくて済む。髪ドックは、一般的にまだ悩みが深刻でない25歳ぐらいから気軽にチェックをしてアドバイスをもらうことで、自分の現状に合ったケアを選択することができるので、1年に1度、髪の診断をお勧めしている」（同社広報）とこのサービス認知度向上に期待を寄せる。メニューはヒアリングに始まり、頭皮・毛根診断、頭皮弾力チェックと続き、最後に診断書を渡し、結果を基にアドバイスするというものだ。また、同社の調査によると、脱毛を気にし始めた年齢は男性が「20代までに」で約33％、「30代までに」で約60％という割合で、女性は「20代までに」で20％、「30代までに」で約43％という割合だった。30代までに、女性で6割以上、男性は何と9割以上の人が薄毛や脱毛で悩み出すという結果には驚く。

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ヌーブラ話題

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２枚重ねのヌーブラがあだとなり苦戦するＫＯＮＡＮ＝東京・スペース汐留ＦＳ（撮影・田村亮介）

　アイドルグループ・ＳＤＮ４８が２８日、都内で行われた映画「ドライブ・アングリー３Ｄ」（８月６日公開）のＰＲイベントに登場し、カーアクションが売りの作品にちなんで「助手席に乗せたいメンバーNo.１決定戦」を行った。
　胸の谷間を強調し、セクシーアピールしたＫＯＮＡＮだが、ほかのメンバーから「ヌーブラを２枚つけてるんですよ」と暴露され、「頭の中では１００点満点で、２００点のアピールをするつもりだったんですが…。ヌーブラ２枚は事実です」としょんぼり顔で“水増し”を認めていた。

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