遅くなりました、レシピです。

すんません、遅くなりました。

リクエストのレシピいきます。

『カポナータ』　（野菜の炒め煮）

【材料】

ナス…２本

ズッキーニ…1/2本

玉ねぎ1/2個

赤・黄ピーマン…各1/2個

トマト…１個

レーズン…大さじ１

【材料】

炒める用オリーブ油…大さじ２

仕上げ用オリーブ油…大さじ１

白ワインビネガー…大さじ４

塩…2/3

胡椒…少々

松の実…大さじ１

【作り方】

①野菜を全部くし形に切る。（トマト以外は１ｃｍ幅で）

②フライパンにオリーブ油を熱し、ナスを焼き目がつくまで両面を焼く。

③残りの野菜とレーズンを入れて塩、胡椒を加えて炒める。

④野菜がしんなりしたら、白ワインビネガーを入れて酢をとばす。

⑤オリーブ油をかけて混ぜ合わせ、松の実をふりかけて完成。

以上が本のレシピです。

ズッキーニが売ってなかったのでオクラを代用しました。

それとナスを焼く時に鶏のモモも入れて焼きました。

白ワインビネガーは普通の酢でもＯＫだそうです。

それと、レーズンと松の実はお好みで。

パスタはまた後日アップします。