今日は､ホンキ寒い・・・｡｡
こんなホンキ寒い午後はさ､､ほっくりスープでもこしらえて､､身も心も温度を上げたいわよね｡｡｡
アテが良く作る簡単スープ♪♪
《長ネギ・茄子・白いんげん豆》主な材料こんだけ～～～♪
てどんだけ～～～♪
(古いとか言わんといて――・・・泣)｡
このスープは､､サラサラ
ンというよりは､､トロトロンだわね｡｡｡
最終的に、材料を潰してトロントロンな状態に持ってくわけよっ♪♪
まず､茄子の皮を全部剥いちゃうわよね｡｡んで､サイコロ状にカットだわね｡。
［白いんげん豆の大きさに合わせる感覚］
長ネギは､､お好きなような切ったらエエやんっ♪♪
オリブオイルでニンニクを炒めて､､香り出たら長ネギぶち込むね・・・｡｡
しんなりしたら､､茄子ぶち込むね・・・｡｡
んで塩ね・・・｡｡
茄子から水が出始めて、艶っぽくなたら弱火にして､､蓋しちまうわよね｡｡
［茄子から､優しくゆっくりと水分と旨味を引き出すのね｡｡｡あんま色づけない方がイイ気がするわね］
茄子が十分しんなりして､､エエ香りが漂ったら､､白いんげん豆をぶち込むわよね｡｡｡
［この時､､茄子を少量取り出しといて､､白いんげん豆も少量残しておくわよね］。
したら､､潰せる道具を見つけて､､茄子と豆をひたすら潰すわよねっ♪♪一心不乱だわね・・・｡｡｡
潰したら､､ブイヨンを注ぎこむわね・・・｡｡｡
牛乳も注ぎこむわね・・・｡｡｡
両方入れすぎちゃうと､､トロントロンな潰スープにならないからぁ！！
じっくり火を入れてったら､､生クリームでまろやかプラスして､､塩胡椒｡｡
取り出しといた茄子と白いんげん豆を加えて､､バージンオイルで香りつけて完成だわね・・・｡｡｡
あー―さぶっ！！！
こんなホンキ寒い午後はさ､､ほっくりスープでもこしらえて､､身も心も温度を上げたいわよね｡｡｡
アテが良く作る簡単スープ♪♪
《長ネギ・茄子・白いんげん豆》主な材料こんだけ～～～♪
てどんだけ～～～♪
(古いとか言わんといて――・・・泣)｡
このスープは､､サラサラ
ンというよりは､､トロトロンだわね｡｡｡
最終的に、材料を潰してトロントロンな状態に持ってくわけよっ♪♪
まず､茄子の皮を全部剥いちゃうわよね｡｡んで､サイコロ状にカットだわね｡。
［白いんげん豆の大きさに合わせる感覚］
長ネギは､､お好きなような切ったらエエやんっ♪♪
オリブオイルでニンニクを炒めて､､香り出たら長ネギぶち込むね・・・｡｡
しんなりしたら､､茄子ぶち込むね・・・｡｡
んで塩ね・・・｡｡
茄子から水が出始めて、艶っぽくなたら弱火にして､､蓋しちまうわよね｡｡
［茄子から､優しくゆっくりと水分と旨味を引き出すのね｡｡｡あんま色づけない方がイイ気がするわね］
茄子が十分しんなりして､､エエ香りが漂ったら､､白いんげん豆をぶち込むわよね｡｡｡
［この時､､茄子を少量取り出しといて､､白いんげん豆も少量残しておくわよね］。
したら､､潰せる道具を見つけて､､茄子と豆をひたすら潰すわよねっ♪♪一心不乱だわね・・・｡｡｡
潰したら､､ブイヨンを注ぎこむわね・・・｡｡｡
牛乳も注ぎこむわね・・・｡｡｡
両方入れすぎちゃうと､､トロントロンな潰スープにならないからぁ！！
じっくり火を入れてったら､､生クリームでまろやかプラスして､､塩胡椒｡｡
取り出しといた茄子と白いんげん豆を加えて､､バージンオイルで香りつけて完成だわね・・・｡｡｡
あー―さぶっ！！！