しながわ＠要町

初訪問。
稲庭中華そばをオーダー。

ま、それしか選択肢ないんだけどね。

スープは比内地鶏となんとか醤油を使ったものらしい。
まぁ上品な煮干し系の少し濃いめの醤油味かな？

ただ、具になめこがあるのと、油が浮いてるから、

熱すぎて味がよくわからん。

なんで、これやるかな？
これやる店ってホントに客においしいモノ食わす気あんの？

麺は、うどんをラーメンのメンまで細くした感じ。
これはまぁおいしい。

チャーシューはよく焼きのかなりしょっぱいやつ。
その他入ってる鶏肉は比内地鶏なのかな？
特にコメントなし。

缶詰のなめこは不思議な味。

ただ、この店、一生懸命やってるのわかるけど、
一回に作るのが３食分ぐらい。
出すの何分かかってんだ？
客なめてるの？

こだわってるのはわかるが850円はねーだろ。

味：3.5　の　接客：1.5

うまかったけど、こんな店　2度といかない。

幻六＠埼玉

久々の訪問。

醤油ラーメンが食べたかったが、
限定のえびそばがあったので、思わず選択。

醤油そばの透明なスープと違い、なんか濁ったのが登場。
ただ一口飲むと意外とすっきり。

まぁ、えび・・・かな？

麺は、中細ちじれ麺。
メンマは少し甘めのやつ。
水菜？がチョロッと。
そんで、チャーシュー。

ここのチャーシューはローストビーフのような感じ。
うまい。
刻みわさび？がテーブルに置いてあるので、チャーシューにのっけて食べても、
うまし。

接客は特にコメントなし。

総評は　味３　の接客３　です。

まぁ、今回はえびを食べたが、次回からは通常の醤油だな・・・。

唐そば＠渋谷

初訪問。

昔から知ってたが機会がなかっから、未訪問
今回何の縁か訪問。

とりあえず、つけ麺をオーダー。

結構古くから知ってるから、下調べをせずに訪問したんだが、

これが失敗。

味の系統は不明。

とにかくしょっぱい。

麺は、細麺でそうめんのようにグニャって感じ。

お好みでとゆずこしょうが　山盛りに来る。

このスープに入れればどうなるかは想像できたが、

とりあえず入れてみると・・・。

想像どおり・・・しょっぺー。
多少、ゆずの香りがするが、そんなもん、簡単にかき消すよ。

テーブルの上の薬味はコショウと　塩
この店は　味覚障害の　店か？

総評は、　味　０　以上

二度と行くかこんな店。
よく、つぶれずにあるよ。

馳走麺 狸穴@池袋

久しぶりの訪問。
池袋のビミョーな人気店。
席に空きがあったのでとりあえず入店。

濃厚つけ麺をオーダー。
まぁ定番の魚介系のスープが登場。

ただ、この店が違うのは、和的なスープ。
実際使ってるか知らんが、醤油や鰹節を感じる
少し、しょっぱめ？（ビミョーに表現が違うが・・・）
のやつ。まぁ多少個性的です。

麺は、つけめんにしては多少細めかな？

他は特に印象なし。

総評は　味３．０　の接客３　です。

並んでまで食べようとする人の気がしれないが
まぁ、いつもと違う魚介系のつけめんが食べたければ、
また訪問するか？

・・・ないな。

一幻＠新宿

店の前を通ったら席が空いていたので
思わず入ってしまった・・・

そのまま、みそ細麺をオーダー

ここは、塩のほうが味噌よりエビ臭が強いので、
味噌の場合はそのまま、か、ほどほどがいい。

そのままを頼んだ分、スープは多少あっさり。

まぁうまい。

総評は　味４．０　の接客３　です。

今まで醤油を頼んだことないんだが、次回は挑戦かな、
でも、隣の人が頼んでたけど
見た目かわんねーんだよな・・・

だるま＠横浜

とんこつラーメン屋。

福岡の名店だけどなぜかこんなフードコートに。

スープは少し塩味の強いとんこつ。
東京で主流のクリーミーなとんこつとは一線を画す味。

ただ、たぶん、福岡のプレハブで食べた時より、多少癖少ないか？

まぁ、うまい。

ここの麺は正直不思議。
とんこつだから、細麺なんだが、
最初、カタメで頼んでも、替え玉でバリカタで頼んでも、

なんかビミョーに柔らかい。

なんでだ？？

チャーシューは薄くチョイやわらかめだが、味ビミョー。

総評は　味３・５　の接客３　です。

横浜方面行ったときは、吉村屋よりまずはだるまでしょう。

一幻

一か月ぶりぐらいの訪問。

今はまってる店の一つ。

えび塩味わい、細麺をオーダー。

スープはうまい。
正直どの辺が”塩”なのかよくわからないくらい、
えびが全面に出てる。
隣駅ぐらいには、エビそばで超有名店があるが、

ごり押しとは格が違う。

ってくらい、エビ、海老、蝦。

麺は味噌に多いあの黄色くて透明なあの麺。


チャーシューは薄めで、まぁ普通。

今日は、待ち４名ぐらいだったので、スムーズに案内されたが、
正直ここは、接客はよくない。


カウンターしかないけど、基本、グループはまとめて案内。
くっちゃべってても特に退店を求めないから、気を付けないと、
延びた麺が来るから気を付けて。


まぁうまいから　　総評は　味４・５　の接客３　です。

ここは、うまいよ。　

池袋商店

初訪問。

ラーメン　+　もやキャベ　をオーダー。

家系ラーメンは基本、固め・薄め・ふつうが好み。
ただ、もやキャベを頼んだので、この日は味はふつう。

まず、別盛りのもやキャベが山盛りに登場。
ごま油と醤油等で味付けしてるのかな？（濃いめの味）

神田わいずとかもそうなんだけど、これやられると
ラーメンの味が変わるから要らないんだよな。

そんで、ラーメン登場。

スープは、あぁこっちか・・・って感じ。
家系って大きく分けてガッツリ系とクリーミー系があるが
ここはクリーミー系。
こっちのスープには辛みそ？溶かしちゃうのが好きだが
まぁ初訪問なので、そのまま。

麺は家系らしい麺。

チャーシューは家系にしてはおいしい。
無料の葱臭たっぷりの玉ねぎは（つけ麺用か？）は入れると意外と
うまい。

接客はまぁ元気でうるさい（笑）

総評：味3　の　接客：3　かな。

ただ、次回行く機会あれば、ラーメンのみ。あじ薄めで、最初から辛いの投入　かな。

てつ蔵

先日　訪問。

今はまっている　樹真　に行ったら
濃厚つけめんのみでの営業中とのことで

営業やめればいいのに

てな感じで営業だったので、仕方なくあきらめ
近くのつけめん屋に訪問。

ちなみに、樹真は濃厚塩ラーメンがなければ、
有無を言わさずドアを閉めるのが、たぶん正解。

翻って、てつ蔵では
以前、特濃つけ麺で
おみまいされたので
淡麗つけめんをオーダー。

まぁ無難な魚介系のつけめん。

麺はおいしい。
玉ねぎはざっくりきった葱臭たっぷり。

食べ始めに汁に浸しておいても、
葱臭が弱らないくらいガッツリ玉ねぎ。
（ねぎ好きだけど、たぶん少しさらしたほうが良いよ。）


ちなみに店に入った瞬間、ムワっとするような熱気。
自分たちは半袖で満足なんだろうけど、
これから熱いラーメンを食べる可能性のある客に対して
一番嫌いな形態の店。

総評は　味３　の　接客２　ですね。
（ちなみに特濃は　味１.5ね）

前後するが後日、nico に初めて行って　満足だったので、

この店には二度と行かない。

経費の問題なのか知らんが顧客目線に立たない店には自分は行かない。

nico

初訪問。

しおらーめんをオーダー。

葱たっぷりの塩ラーメン。
スープはラーメンの汁というより、
テールスープ。途中でブラックペッパーを入れると、
うん。あう。

麺は中細麺？かな。好き。

チャーシューはやわらかめの味しっかり。

ほぐして麺と食べると合う。

小さめのゆで半卵とのり入り。
お好みでと渡される鰹節は・・・まぁ・・・

時間早かったので先客なしなので接客は不明。

総評：味3　の　接客3　かな。

まぁ気が向けばまた行くかな？