根津のたいやき

昨年の話になるが、たい焼きを食べてきました。

今まで中々行けなかったり、時間が夕方になり終わってしまったり・・・

やっと来れた所だ。

場所は東京の文京区根津にあります、根津のたいやき。

ここは先代が人形町にある柳家から独立して店舗を構えたらしい。

現在は話し好きで、親切な２代目。

1尾ずつ焼く形の天然焼きである。

私の前に数人待っていて、１０尾とか５尾とか・・・・

結構待ちそうだったが、１０分で順番が来た。

天然焼きの器具が多分７－８台位で焼いているようだ。

早速車に戻って食べてみると・・・うまい！

そして本家（柳屋）と比べても引けをとらないと思う。

↑　この工夫が進化している１つとも言えよう。

穴を開けることによってたい焼きを蒸らさないようにしているので、

少しの時間ならパリパリに食べれる。

久しぶりに四谷のわかばに行きたくなった。

今度行ってみよう。アメ車で・・・