今日のお昼は、スパゲッティのアーリオ・オリオ・ペペロンチーノ（ニンニク・油・唐辛子）を作ってみました。
材料は、スパゲッティ・ニンニク・オリーブ油・唐辛子の他、水と塩とパセリです。
そして、作り方は、
1. スパゲッティを鍋で固めに茹でる（多めの水と塩を投入）。
2. ニンニクとオリーブ油をフライパンに入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
3. 唐辛子をフライパンに入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
4. スパゲッティの煮汁を入れ、少し煮詰める。
5. スパゲッティを入れて炒めて完成。
（パセリは完成後、皿に盛った後に振ってみました）
そのお味ですが、シンプルですが旨いです。また、素を使わなくともいいですね。
ペペロンチーノは味は素朴ですが、作り方や材料等によって色々な味が楽しめるのでしょうね。
（それだけに、腕やした処理の細かさ等がモロに出そうですね）