今晩は高知市中央卸売市場で購入したマトウダイを捌いてみました。
市場に着いたのがお昼過ぎで、大半の鮮魚のお店は閉っておりました。また、その中で見つけた、マトウダイを購入しました。
（閉店間際で、300円から100円に値下げして頂きました）
マトウダイは海底魚で、鱗がなく、三枚におろして、お刺身も頂きました。本当に白身で美しく、プリプリで美味しかったです。
（弟は丸のハマチを三枚におろして、お刺身にしました）
今日で、今年の本ブログの更新は終了ですが、ご覧頂き、ありがとうございました。また来年も、ご贔屓頂ければ幸いです。よいお年を。