アジの刺身

今日は少し気合を入れて（？）、アジの刺身を作ってみました。



気合を入れたのは冗談ですが（汗）、いつものように捌いてみました。



私の腕は未熟で、道具もイマイチですので（それでも、道具に助けられていることの方が大ですが）、肉もこんもりと残っております（汗）。



今日は刺盛のように、大根のツマと大葉をしいて、盛り合わせてみましたが。美味しそうでしょうか？？