こんばんは
ご無沙汰でしたが、相変わらず、ランチ写真やうちごはんの写真は撮っていますよ
明日からは、暖かくなるようで、嬉しいです(＝⌒▽⌒＝)
さて、お仕事のついでにお買い物をしていたストックで、春の食卓が出来上がりました
岩田屋で買った、鯛のあらと柳橋で買った、天然たいとひらめがあったので、
鯛は、かぶと煮て、鯛かぶらにしました。
なの花を添えて、春らしく仕上げましたが、かぶの葉があれば経済的ですよね。
たけのこは、ふきと煮ました。
お砂糖はあまり使わず、みりんとうすくちしょうゆで味付けをしました。
新鮮な鯛がはいったら、かぶと煮ると美味しいですよ。
昨日、おっとの実家で、めばるとカワハギをさばきました。
また、ブログでお知らせしますねー。
では、また。
こんばんは
寒い日が続きますね
野菜の値段も下がってきたので、野菜をたっぷり食べて元気になりましょう。
仕事の前の日の夕食の時に、野菜をたっぷりゆでて、塩、ごま油をまぶしておきます。
帰ったら、牛肉に、しょうゆ4、砂糖2、酒2、にんにく、生姜のすりおろしとすりごま、ごま油で作った
焼肉のタレをまぶし、さっと焼きます。
あれば鉄板に薄く油をぬって、ごはん、野菜をのせて、焼きあがったお肉をのせます。
キムチをお好みで添えて、温泉卵をのせます。
ちなみに、温泉卵は2カップの熱湯に1/2カップの水を厚手の鍋に入れて、60～70度くらいにして
20分おきます。取り出して冷ますと温泉卵になるはずです。
チャレンジしてみてくださいね。
ビビンバの野菜は、これじゃなくっちゃということではなく、何でもいいかも。生はいけませんね。
季節のものを使うと、身体の状態に合うので、今なら青菜がおすすめです。
いかのサラダとわかめのお味噌汁、ところてんです（‐＾▽＾‐）
野菜をたっぷり食べて、風邪を予防しましょうね
コメント、ありがとうございます♪
こんばんは
福岡は、厳しい寒さが続いています
お散歩に行くと、桜の蕾が日々春を待ちわびているようです。
今年のバレンタインは、質素にしましたが、近くのスーパーでも
チョコが山盛りでしたよ。その横には、手作りコーナーが
手作り派も健在のようで、ホッとしました。
さて、今回ご紹介するのは、パンプキンプリン。
ニュージーランド産のかぼちゃを使っています。詳しくはバナーをクリックしてくださいね。
ほくほく甘いので、お砂糖も控えめでヘルシー
配合も覚えやすいようにしています。
チャレンジしてみてきださいね。
ニュージーランド産のかぼちゃで作る
■パンプキンプリン
材料/プリン型6個分
かぼちゃ200g
卵2個
砂糖大さじ4
牛乳・生クリーム各1/2カップ
カラメル
砂糖大さじ5～6
水大さじ2
飾り用かぼちゃの角切り少々
作り方
①かぼちゃは皮をむき、1cm幅に切り分けてやわらかくなるまで、レンジにかける。
小さめのボウルに入れて、つぶしておく。
②別のボウルに卵を溶き、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
③牛乳と生クリームを合わせてレンジにかけて熱くなるまで温め、②ボウルに注いで
混ぜ合わせる。
④①のつぶしたかぼちゃに③をお玉1杯ぶんくらい加えて混ぜ合わせ、③のボウルに戻して
混ぜ合わせて、こす。残ったかぼちゃも、きちんとこし入れること。
⑤カラメルを作る。砂糖と水を小さめのフライパンに入れて火にかけ、きつね色になるまで
煮詰めてカラメルを作る。飾り用のかぼちゃは、レンジでやわらかくしておく。
プリンカップにバターをぬり、カラメルの1/3量を残してプリンカップに入れ、残りを飾り用
かぼちゃにまぶしておく。
⑥⑤に④を注ぎ、お湯を張ったオーブンで固まるまで蒸し焼きにする。あら熱をとって、
冷蔵庫で冷やし、飾り用のかぼちゃを飾る。
パンプキンプリンは、普通のプリンと作り方はあまり、変わりませんがかぼちゃが入ると
お砂糖も減り、ビタミンも豊富。ほくほくした濃厚な味わいです。
お菓子は作りたてが食べれるのが、手作りの醍醐味。
ニュージーランドの旬の味を、たっぷりと味わってください。
贈り物にも、おすすめです
野菜のお菓子、いろいろと作ってみてください。
野菜本来の味を生かしたお菓子は、身体にもやさしい味です。
明日も、撮影で今週4日間。
