今回も、KAAZさんのLSDを開けることに。
油分を取り払い、洗浄すると、オーバーホール
した気分になります。
これからケースを開けプレートのアタリなどを見学
プレートをとっかえながらの大事な味つけです。
スリップ・コントロールを狙うのですが、一発では
決まらないことが多く、その為、データ 
を頼ります。
それでも、決まらないときは、決まりませんので、
無駄にデフケースを降ろし、ケースも開かないといけません。
昼間、遊びすぎたので補いの残業です。
昼飯食わずに待ってろ！
という電話が多く、困っているようで楽しんでいる私。
センターリバーのヤングステーキ200ｇは、週一 
