本日は蕎麦打ち第二弾！
この前は三七蕎麦で、
蕎麦粉七割、強力粉三割だったのですが
今日は蕎麦粉八割、強力粉二割で挑戦
二八蕎麦のほうが難しいようで
捏ねるのも伸ばすのも苦戦してました
長いのし棒も購入し、
蕎麦を切る時に使う板も自作して。。
いずれは蕎麦切り包丁も買うらしいです……
水分が多かったのか、なかなかまとまらず
伸ばしてる途中でのし棒に蕎麦生地がくっついてしまったり、、、
でもね、出来上がりはこんなふうに
この前より細くきれてるしイイ感じ？
すぐに茹でて試食～
おぉっ～。 一回目より、美味しい！
今日の夕御飯は天ぷら添えて
天ざる蕎麦になりましたー。
次は蕎麦つゆも作ってもらおう(笑)