ヘルシー天ぷら♪／ ゴマ油を活用

　たまには揚げ物だって食べたい！！とのリクエストがあり、

昨日は久しぶりの天ぷらです♪♪

基本は油少なめのお料理なので、揚げ物はめったにしませんが、、

たまには、いいよね♪

お昼はお天気が良かったので、家族で久しぶりの外食！

のんびりとしたいい休日でした

［朝食］

●全粒粉の食パン

　　普通の小麦パンよりも、食パンを食べるなら全粒粉パンのが身体にいいそうです♪

　　　（近くの　神戸屋さんで買いました♪）

・トマト・マッシュルーム入りオムレツ

・レタスのサラダ

・チーズ

・ジューサーのジュース

・生姜紅茶

［昼食］

久しぶりの家族で外食♪

１か月に何回かはご褒美として、外食ＯＫと決めています♪

たまにはリフレッシュも大切！

イタリアンに行きました。とってもお勧めなので、あとでご紹介します♪

［夕食］

●天ぷら

・具だくさんお味噌汁

・大根ときゅうりの浅漬け

天ぷらは、有機野菜で作りました♪

春をかんじる、ふきのとうが仲間入り

あさつきは、桜エビと一緒にかきあげにします・・・・・♪

ポイントは、ゴマ油１００％であげること！

　　　　　　　　　　　　　→→→

今日も美味しかったです♪

サラダ油よりも、オリーブオイル、ゴマ油は身体にいいので、

できるだけ油はこの２つにチェンジしています。

ゴマ油で揚げると、食べた時も、サクッと、そしてあっさり揚がるのでお勧め♪

ひなまつり♪ ちらし寿司・自家製鳥ハム♪

今日は雛祭り♪♪

ということで、ちょっぴり雛祭りを意識したメニューにしました☆

［朝食］

・さつまいも蒸しパン

・トマトとほうれん草のサラダ

・豆乳スープ

・きのこのスープ

・目玉焼き

・生姜紅茶

・ジューサーのジュース

［昼食］

・おにぎり（お塩はかけずに、しらすと、ゴマで味付け）

◎ほうれん草と鳥ハムのサラダ

・具だくさんお味汁

・湯豆腐

ハムって、実は添加物が多いものが結構多い。。

＋通常の豚のハムは、豚ＮＧなママは食べられないため、、

自家製鳥ハム！！鳥ハムは、2日間かかりますが、とっても簡単♪

そしてムネ肉で作るので、脂質もなく、リーズナブルです♪

無添加で作る鳥ハムは重宝します☆

～～鳥ハム～～

　・鳥肉（ムネ肉）お塩（大１）、お砂糖（大１）で揉んで2日密閉袋で冷蔵庫で保存

　・2日後・・・・・保存してあった鳥を、沸騰したお湯で５～６分茹でる

　・茹でたお湯に、半日つけておく。［夏場は冷蔵保存］

これで完成！ピンク色でしっとりした鳥ハム、本当に美味しいです！

［夕食］

◎ちらし寿司　

　（椎茸、ヒジキを薄味で煮たもの＋酢ハスを作って、酢飯にまぜました）

　具だくさんで栄養満点♪

・アボカドサラダ

・マッシュルームの炒め物（オリーブオイル、ターメリックで炒めて、最後にレモンを絞る）

・もやし、ほうれん草、しめじのなむる’（ゴマ油、お酢、ゴマで味付け）

・いろんな野菜、お豆腐、タラの水炊き（うすめの酢醤油で食べました）

今日は楽しい雛まつり♪おいしくいただきました♪

無塩で作れる美味しいパエリア♪♪♪

ここ数日間は雨の日が多くて、、ママの楽しみであるお散歩ができない

そんなわけで、ご飯の時間でもっと楽しくなるレシピを♪と思い、

今日の夜ごはんはパエリアに決定！！！

初挑戦だからうまくできるかドキドキ///

まづは朝から紹介します。

[朝食]

・さつま芋蒸しパン

　今日も蒸しました～ちょっとアレンジでお芋をｵﾝ！

　◎さつま芋は、とっても良い食材なので積極的に取ると良いそうです

・茹で卵

・豆乳スープ

・トマトとカリフラワーのサラダ

・ジューサーのジュース

・生姜紅茶

・ヨーグルト（きな粉いり）

[昼食]

・野菜たっぷり煮込みうどん

　（味付けは、鰹節・昆布、生姜で出汁をとり、お酒と少量のお醤油・・・最後に水溶き片栗粉でとろみを

　　つけて、とき卵を入れて完成！）

　●薄めの味でも、とろみがついてるとするする食べられます♪

・納豆のおにぎり（☆自分でのりをまくだけで、なんか楽しい！）



[夜食]

◎パエリア

・セロリの浅漬け

・大根とほうれん草のサラダ

・お味噌汁

パエリアは無塩で作ることが出来て、本当に美味しいのでお勧めです。

調味料は、ターメリック（うこん）、パプリカパウダー、お酒のみ！

魚貝と野菜の旨みが自然とでてくれるので、無塩でも十分に美味しい♪

フライパン１つでできるのもうれしい♪

パエリアを囲んで、食事の会話も盛り上がりました♪

今日も美味しくいただきました♪

３食の食事 （お魚の日 豆乳・鮭を上手に使う）

★まず、食事の原則はこんな感じです！

■お肉の制限・・・・鶏肉のみ可　（豚・牛は絶対禁止）

■塩分は限りなく無塩に・・・・・・

■脂質を制限（バター・マーガリンもできるだけとらない）

■牛乳→豆乳へ

☆とにかくお野菜たっぷりに♪

・・・・・・これだけみると、美味しいご飯が作れるのかとっても不安////

でも美味しいご飯、作れました♪

［朝食］

バターをいっさい使わずに、黒糖蒸しパンを作りました。

蒸しパンは簡単に作れてヘルシーなのでお勧め♪

・ジューサーのジュース

・蒸しパン

・トマトとカリフラワーのサラダ

・お味噌汁

・目玉焼き

・ヨーグルト（バナナ・キナコ入り）

・しょうが紅茶

［お昼］

手巻きにしました！

限られた食材でも手巻きにすると楽しく巻き巻き♪

・手巻き寿司の酢飯・のり

・茹でエビ

・納豆

・シーチキン

・アジのオリーブオイル・レモン焼き

・具だくさんのお味噌汁（大根・人参・玉ねぎ・白菜・豆腐）

・煮豆

・玉ねぎの煮物

［夜ご飯］

パスタにしました～～

１日に１回は麺やパンを食べるといいそうですｖ

・キャベツと、鮭とシイタケ、えのきのあっさりパスタ

　（味付けは酒蒸しした鮭と、ほんのちょっとのお醤油）

・豆乳スープ

　（無調整豆乳に、ローリエ、ナチュラルスープ、生姜、少量のお塩で味付け）

・トマトのサラダ

・ルクエでつくったひじきの煮つけ

こんな感じです♪

薄い味付けになれていくことが課題です！

ハーブや生姜、レモンを上手に使うと、美味しいメニューで作れます♪

おいしくいただきました♪

ジューサー購入！ 基本は絞れたての野菜ジュースを飲むこと♪

癌の食事療法で、1つ目の基本なるのが毎日絞りたての野菜と、果物のジュースを飲むこと！！！

とにかく新鮮な野菜と果物を大量に取ることが大切であるとのことなんです。

目標は野菜・果物のジュースだけで１．５リットル！！

とはいえ初めから１．５リットルはママにも無理があるようなので、初めは６００ｍｌからスタートしました！

●お野菜は、有機栽培、無農薬がベストのようです

[今日のお野菜・果物]

・キャベツ　１/４

・トマト　１個

・人参　１本

・大根　１/４

・グレープフルーツ　１個

・レモン　１個

たくさんの野菜や果物も、ジューサーにかけると。これで、やっと６００ｍｌくらい！

実際に飲んでみると、思っていた以上においしい！！！これなら美味しくのめるとママも大満足でした♪

フルーツ＋レモンをいれるとぐっと飲みやすくなりますね★

今日は初めてとゆうこともあり、ジュースを作るだけでも２０～３０分かかってしましました。

明日からはもっと容量よくがんばります！