メカジキ

忙しいとついつい簡単な炒め物、調理しやすい肉料理に走りがちになります。
ちょっと後ろめたかったので魚料理にしました。

・メカジキのソテー＆プチトマトのにんにくソース
・長ネギとほうれん草のバター醤油炒め
・前日のスープの残り
・たたききゅうりのごま油和え

メカジキが淡白な味でちょっとパンチが欲しかったので、とけるチーズをのせた上にあつあつのトマトソースをかけました。
肉・脂系の献立が続いた時、トマト味もなんとなく後ろめたさを払拭してくれます。

好物

連休中はちゃんとしたご飯を作りました。

・親子丼
・マカロニサラダ
・ほうれん草ともやしの中華スープ

この前日旦那の家族＆親戚とご飯を食べに行って、お土産に叔母さんの作った高菜のごま油炒めと大根の漬物もいただいたので、それも少しずつ食べています。
旦那も私も肉と卵が大好きなので、親子丼はごちそうです。
でっかい鶏モモ肉を丸ごと一枚使ったので、ものすごく量がありました。

一人

旦那が飲みのため、一人で晩御飯でした。
私も仕事で帰宅が遅めだったのと、食材の在庫処理のために、簡単に・・・
・豚丼
・キムチのせ冷奴
・豆腐とわかめの味噌汁

豚丼というか、豚バラが一口分だけ残っていたので、ネギとニンジンと大量のしらたきでかさ増しして、醤油と砂糖で甘辛く煮付けたのをご飯にぶっかけたのです。
豆腐も賞味期限が切れていたので食べ切るために。
量はあったけど、夜半にお腹が空きました。

竹の子

旦那の実家から竹の子をいただきました。

・豚のしょうが焼き
・竹の子、がんもどき、大根の煮物
・油揚げとわかめの味噌汁

人生初めて煮物を作ったんですが、勘でなんとかなるもんですね。
白だし、みりん、酒で煮てみました。大根も美味かった～
味は煮物というかおでんでした。

引越し

結婚して新居に引っ越した当日、キッチンだけ片付けて作った最初の晩御飯でした。
・ベーコンとエリンギと長ネギのバター醤油スパゲティ
・厚揚げのネギ味噌焼き
・玉ねぎ入りかき玉スープ

新品のオーブンレンジがハイテクすぎて使い方がよくわからず、厚揚げはうまく焼けませんでした・・・