ご近所直売所でGETした大根ちゃん達
1本¥100
たまに¥50
この日は青首大根と聖護院大根
フレッドは畑のおじさんとも仲良し
一緒におつかいありがとう
聖護院大根は
おでんでんなど煮物にすると
じゅわじゅわトロトロ〜
薄くスライスして昆布と甘酢で千枚漬け風も美味
今から仕込んで
お正月用にもピッタリ
そして
この大量の大根の葉っぱ達
おじさんの大根の葉っぱは
なぜかチクチクしていなくて
えぐみもなく
味が濃くてあまーい
た〜くさんの葉っぱも
ゆでてきざんで
タッパーで冷蔵庫に入れておくと
チャーハンや汁物、納豆に合えたり…
シンプルにオイルとお塩であえるだけでも美味しい〜
定番の葉っぱ炒めもね
ちょい足しし放題
ぼくのご飯にもちょい足ししてるよ〜
大根の葉っぱは緑黄色野菜
代謝UPのβカロテン
美容だけでなく免疫力や健康向上に効果絶大なビタミンC
骨の成長に大切なビタミンK
などなど…
根菜や淡い色のお野菜が多い寒い季節
貴重な栄養素が豊富です
美味しいね
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