試作です(*^.^*)
３月１日に阿倍野ハルカスで糖尿病食の料理教室を
させていただきます。
カロリー５６０cal以下、塩分３ｇ以下の一食分の献立を提案します。
糖尿病の食事は、
薄味で美味しくなさそう・・・
って、イメージをもたれがちですよね。。
そのイメージを変えたいんですよね。
調理法ひとつにしても、
・煮詰める(ワイン、バルサミコ酢)
・ダシのよく出る食材をつかう(干しシイタケ、トマトetc..)
・スパイス、ハーブをつかう
などなど。。
塩を使わなくても、しっかりとした味付けになります。
最近では、糖尿病に地中海食もいいと言われていますね！！
地中海食とは・・・
野菜、豆類、果物を多く摂取し、オリーブオイルからn-3系不飽和脂肪酸を多く摂取し、魚介を多く、乳製品・獣肉などは少なめに、
食事中に適量の赤ワインを摂る食事です。
先ほどの調理法や地中海食を組み合わせると、
糖尿病食の和食、薄味イメージも変わると思います！！
またセミナー後に、↑↑こんなレシピ紹介します(o^-')b
