自家製 玄米塩麹で免疫力アップ！！

初めて　『玄米塩麹』　作ってみました(o^-')b


普通の塩麹と　何が違うの・・・？　　って。。

ただ、米麹で作っているか、玄米麹で作っているかの違いです(^▽^;)


塩麹のブームは去ったのかもしれませんが・・・

うちの冷蔵庫には常備しています。


前回の『ぬた』に続き、玄米塩麹も万能調味料！！

しかも、嬉しい効果、効能(*^.^*)

・アンチエイジング
　　　脳の代謝に大切な成分のビタミンＢ群や、
　　　抗ストレス成分のＧＡＢＡが豊富。
　　　この成分が足りないと抵抗力がなくなったりします。

・デトックス
　　　発酵食品なので、乳酸菌たっぷり！！
　　　お通じをよくして、便秘解消　デトックス。
　　　腸内環境がよくなれば、肌の調子もよくなります！！

・代謝アップ
　　　ビタミンＢ群には、からだの代謝を高める効果も。
　　　疲労回復効果も！

他にも。。。

発酵によって食材が柔らかくなったり。

塩のかわりのように使うだけで、コクや旨みもアップしたり。　


【作り方】

玄米塩麹１００ｇに対して、天然塩３５ｇ、あとは水だけ。

麹と塩をよく混ぜ合わせ、保存容器に移しひたひたに水を加える。
翌日、水分を吸って減っているので、またひたひたまで水を足す。
３日目以降は１日１回混ぜる。
１０日～２週間で完成。





４日目くらいで、だいぶ発酵も進みどろどろに。

塩気もまろやかになってきています。



今週末には出来上がるかなo(^-^)o


手作りすると、化学調味料も入ってないので
安心、安全ですよ！！