『糖尿病の食事を楽しくする料理教室』 アクアパッツァ レシピ♪

eye catch cooking～さとみのブログ
http://s.ameblo.jp/eyecatchcooking/entry-11996219706.html


先日の　『糖尿病の食事を楽しくする料理教室』　のレシピ公開♪






【鱈のアクアパッツァ】

塩は使わずに、鱈とあさりの塩分だけ！！

香味野菜とハーブで香りアップ！！

《材料》　　二人分

・鱈　２切れ　　　　２００ｇ

・あさり　１２個　　　　１１０ｇ

・セロリ　　　　　３０ｇ

・たまねぎ　　　４０ｇ

・プチトマト　６個　　４０ｇ

・にんにく　　　　５ｇ

・唐辛子　　　　１/３本

・白ワイン　　　　１００ｃｃ

・オリーブ油　　　５ｇ

・ブラックペッパー　　　少々

・タイム　　　　１本

《作り方》
１、にんにくはみじん切りに、玉ねぎとセロリはスライスしておく。


２、フライパンに半量のオリーブ油をひき、鱈を焼き目がつくくらい焼き、取り出しておく。

３、同じフライパンにオリーブ油の残りをひき、にんにくと唐辛子を入れ香りが出るまで弱火で炒める。


４、３に１の野菜を入れ炒める。

５、あさりと白ワインを加え、鱈を戻しタイムを入れて、強火にし蓋をして
　　３分ほど蒸し焼きにする。

６、あさりの口が開けば出来上がり。
　　仕上げにブラックペッパーを振る。




ポイントは

香味野菜をしっかり炒めること！！

そうすることで、野菜からもいいダシが出るんです＾＾



簡単に出来て、カロリーも塩分も控えめ！！

味もしっかり！

見栄えもする！！


バケットを添えて、スープにつけて食べると美味しですよ＾＾


お試しください♪