新所沢 塩ラーメン 福吉

新所沢　で塩ラーメンといえば、【福吉】しか思い当たりません。重蔵です。


いちおうひらがな表記しておくと【ふくよし】とよみます。

【ふくきち】といったら、店長の額に筋が入って出禁になるかもしれません。
というのは私の勝手な妄想ですが・・・・


久しぶりに行ってきました。【福吉】


塩そばっていうのがあって、その昔は【たしか750円】

１．うめぼし
２．味付け卵
３．刻みネギ
４．水菜
５．磯岩海苔
６．チャーシュー

と、かなり豪華なトッピングだったんですが、いつしかスープにこだわりだして【700円】

●特製比内地鶏スープ

１．うめぼし
２．刻みネギ
３．チャーシュー

とシンプルに具なってりまして、スープを味わってくれ的な内容に変化してました。



この前食べた感想を。


さらに、麺もかわっていて、食感的にはシラタキ？みたいな感じの麺でした。


通常の塩そばに【味付け卵】と【磯岩海苔】をトッピングして食べたのですが・・・・・

昔の味をトッピングで再現しようとした私が間違いでした。


昔の塩そばはもう無いんだ・・・・・


と同時に、新しい完成されたであろう新塩そばにトッピングしてしまったもんだから、
味がなんかばらばら。


スープを飲んでほしいというものに【磯岩海苔】！ちょっと邪魔？


そんなわけで、私がかつて大好きであった【塩そば】は幻となりました。



ということで、【新しい塩そば】、こんどはトッピングなして勝負してみます。




数年前、ランチが大盛り、替え玉（一回）無料になったおかげで、一時肥えたい放題肥えましたが、職場の場所が変わったのでなんとかデブ一直線は回避できてます。


福吉、塩そば、大好きです。




さて、始めていく方に、ワンポイントアドバイス。


木曜日は塩味だけですが、塩そばを【塩！】と普通のラーメン屋さんのようにいうと、【全部塩なんだよね】的な答えが返ってきたことがありまして、


そば、豚骨、なんてしたの名前でオーダーすると良いと思います。


重蔵。