鶏団子に、あけがらしを添えて、・・・

謝謝！




久々のSTAUB料理の巻です。

最近、このオーバルのグレーの方がブラックより高級感があって、いい感じみたいです。

ちょっと重いけど、・・・(汗）

今回は、鶏ミンチを団子にして、残り物の野菜と一緒に蒸し煮にしてもらいました。

もちろん元ネタはあるようですが、仕事の後で時間もないのでダシは省略、昆布だけ使って、野菜も冷蔵庫の整理も兼ねてレシピにはない色々を入れて、・・・

イメージより豪快なものが出来ましたぞ。

早速、取り分けてもらって、・・・

団子の下に隠れていた、白菜、ネギ、エリンギ等々、・・・

昆布だしだけの味なので、いくら薄味好みでもさすがに薄すぎる。
（見た目通りです。）

・・・で、こんな時の強～い味方。

あけがらしです。

さすが秘味（そういう言葉があるとは！）というだけあって、これを添えるだけで世界が変わる。
昆布ダシに醤油麹の風味と唐辛子の辛みが加わって、・・・美味すぎです。



もう定番になりつつあるけど、この辺のスーパーに売ってないのが残念。

ま、旅の楽しみに取っといてもいいですけど、・・・