「うどん大學」
すじ釡うどん￥７８０
場所は福岡市中央区赤坂１－１０－１
福岡のラーメン業界の昨年の衝撃ニュースについては、昨日書きました。今回はうどん編です。うどん業界においての一番の出来事は今回のお店の登場だと思います。何度も言いますが福岡はラーメンだけじゃないんです。ラーメン屋さんよりうどん屋さんの方が多いと言われるくらいですからね。近年、新進気鋭のお店がたくさん登場していて業界の動きが活発になっています。今年もそれは更に加速していくんじゃないかな。今年も福岡のうどんから目が離せないです！他県のうどん情報も気になるなあ～。
この日、訪れたのは「うどん大學」。昨年の秋くらいにオープンしたお店。開店するという情報を聞いた時は嬉しかったな。かつて福岡市の某所にあった今となっては伝説的なお店の味がまた復活してくれるんだという思いがあったから。そのお店は車でも天神からはけっこう遠かったけど、今回は赤坂という素晴らしい立地。うどん好きの方々にとってはもう既に有名で支持されています！今年は昨年よりもっとうどんを食べたいですね～。昨年はラーメンにちょっと偏り過ぎてしまったから。
注文したのは、すじ釡うどん。このお店のメニューはかなり豊富でどれも斬新なのばかり。素晴らしいラインナップです。限定物もあるみたいだから常にチェックしなければね。つけ汁に浸して食べるつけうどんです！自分が最も好きなタイプの食べ方。つけ汁はダシと醤油の組み合わせが絶妙で投入されたすじ肉が絶品！とろけ～る柔らかな食感！うどんはそこまで太さはありませんがしっかりとしたコシと滑らかな舌触りはたまりませんね！期待通りどころかそれ以上の味でした。楽しみなお店がまた増えました！
また来ます！
すじ釡うどん￥７８０
場所は福岡市中央区赤坂１－１０－１
福岡のラーメン業界の昨年の衝撃ニュースについては、昨日書きました。今回はうどん編です。うどん業界においての一番の出来事は今回のお店の登場だと思います。何度も言いますが福岡はラーメンだけじゃないんです。ラーメン屋さんよりうどん屋さんの方が多いと言われるくらいですからね。近年、新進気鋭のお店がたくさん登場していて業界の動きが活発になっています。今年もそれは更に加速していくんじゃないかな。今年も福岡のうどんから目が離せないです！他県のうどん情報も気になるなあ～。
この日、訪れたのは「うどん大學」。昨年の秋くらいにオープンしたお店。開店するという情報を聞いた時は嬉しかったな。かつて福岡市の某所にあった今となっては伝説的なお店の味がまた復活してくれるんだという思いがあったから。そのお店は車でも天神からはけっこう遠かったけど、今回は赤坂という素晴らしい立地。うどん好きの方々にとってはもう既に有名で支持されています！今年は昨年よりもっとうどんを食べたいですね～。昨年はラーメンにちょっと偏り過ぎてしまったから。
注文したのは、すじ釡うどん。このお店のメニューはかなり豊富でどれも斬新なのばかり。素晴らしいラインナップです。限定物もあるみたいだから常にチェックしなければね。つけ汁に浸して食べるつけうどんです！自分が最も好きなタイプの食べ方。つけ汁はダシと醤油の組み合わせが絶妙で投入されたすじ肉が絶品！とろけ～る柔らかな食感！うどんはそこまで太さはありませんがしっかりとしたコシと滑らかな舌触りはたまりませんね！期待通りどころかそれ以上の味でした。楽しみなお店がまた増えました！
また来ます！