最高飯 ７６５

「つけめん 咲きまさ」

つけ麺（並）￥７００

場所は福岡市中央区春吉１丁目７－１８

つけ麺フリークの自分としては福岡にもっとつけ麺専門店ができてほしいと願っているけどまだまだ少ないです。今回、紹介するお店は福岡では貴重なつけ麺専門店。



この日、訪れたのは「つけめん 咲きまさ」。「博多麺業 島系」がリニューアルオープンしました。「島系」は福岡で我が道を突き進むラーメン屋。先週の土曜日にオープンしたばかりです。



注文したのはつけ麺。「博多麺業 島系」の時はラーメンもあったけど今回はつけ麺のみ。福岡でどれだけ通用するのか楽しみです。福岡ではまだまだつけ麺文化がないからね。



麺は中太くらいかな？極太まではいかないような気がします。食感はモッチリとしていて噛む度に弾力を感じます。以前と麺は変わった？福岡でこのような麺が受け入れられるかこれからが勝負ですね！

つけ麺は茹でるのに時間がどうしてもかかってしまうけどこれも福岡ではネックなのかも。。。待つ価値はありますよ！



つけ汁は濃厚な魚介豚骨。こってりというより旨味が凝縮されている感じ。魚粉もけっこう投入されてるよう。福岡ではあまり食べれない味。一度、試してみてもらいたいですね。

最後はスープ割でじっくりとつけ汁を味わいました。

また来ます！