今回は日本製粉の「ニップンのアマニ油、ローストアマニ粉末」です。
RSPの会場では、ミルクに粉末とメイプルシロップを混ぜて飲みましたが、家でも実践してみました。
まず牛乳を注いで、アマニ粉末を入れて混ぜた後でスプーン一口飲んだ後、「とち蜜錦鯉」を少々混ぜて飲みました。
蜂蜜を入れる前は味としては香ばしいだけで淡白かなと思いましたが、蜂蜜を入れれば結構飲みやすくなりました。2回目からは、ココアに混ぜて飲んでみたところ、いつものココアがより香ばしく感じられました。
アマニ粉末を冷奴にかけたり、サンプルバッグに入っていた「黒大豆千石きな粉」と混ぜたペーストにして、パンに塗って焼いて食べてみたりといろいろしてみました。
アマニ油は冷奴やパンにかけて食べてみました。パンにかけて食べてみると、マーガリンのような風味が感じられました。
アマニ油はドレッシングに混ぜてサラダにかけたり、パンならバターの代わりとしてディップしたりと、用途が様々にあります。また、ネットで調べたところ、アマニ油基本的に加熱調理に適さないのですが、加熱調理にも使用できるアマニ油がネットショップで販売されているのを見つけました。
ただ、わたしの家庭では、応用する機会があまりなさそうです。