さつまいもの米粉パウンドケーキ
俳優として生きるために脱サラし、
心の声に従って生活しているmiyuです
美容と健康のために
グルテンフリー生活をしています🌾
さて、今日はクリスマスですね🎄✨
小麦を使ったケーキの美味しさを
知っているだけに
ケーキを食べたい欲求が出てきたため、
米粉でパウンドケーキを作ることにしました
1年後、自分で育てた🍠で
米粉のパウンドケーキを作りたい
という目標があるため、
その予行練習も兼ねて
パウンドケーキ作りは初めてでしたが、
美味しくできたので作り方を残します
さつまいも米粉パウンドケーキ
- 米粉 150g
- ベーキングパウダー 4g
- 牛乳 100g
- オリーブオイル 30g
- さとうきび糖 50g
- 卵 2個
- さつまいも（シルクスイート） 大きめ2本
- クルミ 適量
さつまいも2本は
🟡パウンドケーキの具（角切り）に1本
🟡生地に練り込む用に1本
使用しました🍠
カットした🍠は、20分程度水に浸けておき、
その後5分間レンチン。
生地に練り込む用の🍠をフォークで潰します。
潰した🍠に刻んだクルミを入れます。
クルミは大きくても美味しいと思いました👍
新しいボウルに
卵2個とさとうきび糖を入れて
泡立て器で混ぜます。
混ざったら、
オリーブオイルと牛乳を入れて
混ぜ合わせます。
そこに、米粉とベーキングパウダーを入れて
よく混ぜ合わせます。
潰した🍠に生地を混ぜていきます。
よく混ぜたら、
最後に角切りの🍠を入れて
軽く混ぜ合わせます。
そのままシリコンの型に流し込んで
