カスピ海ヨーグルト
毎朝、ヨーグルトを食べています。ヨーグルトは多種あれど、私はカスピ海ヨーグルトを培養して食べていますよ種菌はフジッコ通販で送ってきます。2つセットで1,000円。牛乳で培養するので、2か月ほど使って種菌を新しいものにします。ただ、温度管理がむずかしい。ケフィアヨーグルトの容器と電気式のおくるみを使っていますが、なかなか上手にできません。夏は気温が高すぎて、種菌が弱る。で、液体に近い感じのしかできない。冬は気温が低いので、電気おくるみで温度をサポートしますが、いつ外すかが問題。早すぎると若いし、長くおくと今度は分離する。そのタイミングがむずかしい。でも、どうあれ、ヨーグルトはヨーグルトです。毎日食べています。ケフィアは酸味が私には少し足りない。ブルガリアは買ってくるのが面倒。というわけで、しばらくはカスピかな?時々既製品のカスピ海ヨーグルトを買って、このぐらいまで固くないとだめなのね~と確認しています。それと、非常に人気のギリシャヨーグルト、濃すぎて、高くて、ちょっと手がでません。(笑)https://www.shop-fujicco.com/caspi-yogurt/https://www.amazon.co.jp/%E3%83%AD%E3%82%A4%E3%83%A4%E3%83%AB%E3%83%A6%E3%82%AD-%E3%82%B1%E3%83%95%E3%82%A3%E3%82%A2%E3%83%A8%E3%83%BC%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%88%E3%81%AF%E3%81%98%E3%82%81%E3%81%A6%E3%82%BB%E3%83%83%E3%83%88/dp/B005LK9YT2/ref=pd_cp_121_1?_encoding=UTF8&psc=1&refRID=ZW34KEPNPJMPF68Q3E2X